[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。公仔箱論壇$ [6 M" o! D3 G7 u! K& G$ E. y
2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。- K9 A0 r; }8 g- ]& G; s: G
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
! [" D* {$ r5 Q2 ?& M( Wtvboxnow.com4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚) b) a. o& r7 `# R. h8 U8 e
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。公仔箱論壇( I8 E) |+ i) F, u$ J" x; ]
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
( z& b4 r8 G* x$ `  e5 [& g7 ^公仔箱論壇先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。