[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
: o! j0 }% `' C1 R4 @9 h$ J2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f& d4 v6 ?9 n7 p& ]
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
2 N* x) M. l! `) w* O/ \3 W9 J公仔箱論壇4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
; o- D4 u: q: X% U6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
. h  r; B& c* l- Y/ l判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
0 F; N5 n& \) e公仔箱論壇先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。