[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
- p. w# F- l4 x7 d/ s- C2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
' o% Y7 C: U% f+ ^; k, C) gtvboxnow.com3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚; _* e; D! `- C" \; m! x, ]
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚公仔箱論壇' m4 V2 R2 r6 d5 W' }
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
3 p! m2 \$ [, @" v' utvb now,tvbnow,bttvb判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
9 D" D; P& R6 S& A% Y, Z6 o2 C$ ~公仔箱論壇先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。