[中式食譜] 花椒雞丁

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所需材料：tvboxnow.com# A; }1 |1 w/ A5 @2 W
雞腿、青椒、紅椒、花椒、乾辣椒、薑片、蔥段、大蒜片。tvb now,tvbnow,bttvb2 d; i/ o& d0 d# ^2 W( ?! j% c
調味料：醬油、料酒、糖、香油、鹽適量、雞精粉少量、油和鮮湯。公仔箱論壇) R( [! J8 K: ~. V8 I" |# U1 ?
做法：
7 _+ b' a" M  p+ X( A  A5 ztvb now,tvbnow,bttvb１．先將雞腿取出雞腿骨,切成小塊,用料酒、醬油、少量鹽拌勻醃製半小時,乾辣椒切成段待用,青椒、紅椒去籽切塊。: r5 j) p  ?& L" O5 s- C' n; z8 Y
２．在鍋裡倒入油,燒至５成熱的時候,放入雞丁,炸到金黃撈出瀝乾待用,再在鍋中留底油,放入花椒、乾辣椒炒香,放入薑片、蔥段、大蒜片炒香,和炸過的雞丁一起炒。倒入料酒、醬油、糖、雞精粉、鮮湯,再加入青椒、紅椒炒勻,湯汁收乾後即可。
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