[美食介紹] 自制16种酱料

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　　清油酱

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O4 [3 g# `. e% \, p- W3 T5 n! C/ o5 E
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　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。, k/ L" `0 l  L4 W! E

　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。- J0 \2 T1 X) h$ `# e

　　　麻椒酱& O7 A, p: `" c
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　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~+ l9 d% `; Y% ?$ G3 H% e

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。公仔箱論壇# }9 G! @5 I# f! r; o( q* J3 I8 w. r
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　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z( n: y: k6 {, |6 x
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　　　鱼露酱: b/ x8 v( g' g. V2 `0 a' p0 R

　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
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　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
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　　乌梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J6 v# C' s( D$ S9 A6 d
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　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙tvboxnow.com9 m4 ]/ w5 Y* X" Y# A/ v
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　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。tvboxnow.com  Y6 R5 s3 [  Z3 q* m# [$ _

　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
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　　红酒甜醋酱
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　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。6 Q1 S' l3 g2 Y; m; V0 S" ?

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb- z! U- ~" A" }- ]( [' S

　　姜母沾酱

　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克- N3 `$ E$ i2 X

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。# Y5 l5 m  h  B4 ?( W8 j' U

　　用法：适合各种肉类的沾食。tvboxnow.com+ Y  l. e0 X9 I

　　蒜香鱿鱼酱- i3 g1 B/ N( P) Y2 w1 \; K( C

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣

　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb% Z  J. D  k0 i2 ]/ n
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　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 Z5 U& ^3 M
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　　白米酱3 d% C4 u5 _4 t' H  \4 I  o  F

　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
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　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。

　　意大利番茄肉酱$ l' Z# d  [6 l8 _! g' l; ?7 f' l
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　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

　　做法：

　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) L. m! R5 M* u
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　　3、炒制成酱后调味即可tvboxnow.com$ p; }+ h# Q6 F* e% m! Y. h. _, [
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　　用法：用做意大利面条的酱料。公仔箱論壇% _6 ?2 i& f, M$ U! U0 i

　　自制沙茶酱
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　　材料：% R! u0 J; z9 B9 Q8 V# T
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　　A：平鱼干70克、干虾仁30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j9 C8 |$ o; k# e  G0 q
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　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G# q/ E" i+ k, Y6 K* W& b7 S! O

　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙6 L! T% F* z4 b, r

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。
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　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。

　　味增渍酱公仔箱論壇- e5 H5 a( y% j! ^7 u
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　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙+ n/ {6 S! u! Z7 h- c$ \7 F" N

　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~0 r) O% L7 q, q' H3 @
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　　韩式辣味烤肉酱

　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p# ^4 x! q2 q3 E$ {; n  P( B, }
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　　烤肉酱# [$ @7 j: O: n# h0 b
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　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。& ~, y/ j0 ^* D& G# z5 }7 P
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　麻辣酱

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　酸梅酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 s- d1 ?! J, Z2 G0 L5 u; c

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　五味酱tvboxnow.com  U1 h/ ?: |0 N. K

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。tvboxnow.com6 L' T. V: G* r; D5 `

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。
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　　蒜泥酱
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　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

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