| 之前介紹過黑松露雜菌水牛芝士薄餅，今次寫最經典的蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，非常簡單，只是餅底要花一點時間，當然用現成的餅底也可以。  tvboxnow.com& ^! Y p0 k: k2 r; W2 ~
薄餅底：乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
2 a5 c) }# c$ B$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料材料 ：罐頭切粒蕃茄 半罐水牛芝士（切片） 1個約125g新鮮羅勒(Basil ) 12片新鮮百里香 2條橄欖油 2 湯匙糖及鹽 少許  | | 新鮮羅勒的顏色很漂亮 |
 | 攪拌成乾身的蕃醬狀
3 w! ?* N$ |9 V3 D3 P+ r; V m1 h! a" o0 @; m
|
製法：1） 罐頭切粒蕃茄以中火煮約10分鐘至水份蒸發，變得濃稠，途中要不停攪拌，避免黏底，最後加入兩片羅勒及切碎百里香，再加少許糖及鹽來調味，放涼備用2） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘3） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，預熱焗爐250度4） 加入(2)的液體到(3)的大碗，拌勻成麵團5） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘1 r8 R/ L) p4 _
7 G- U. `. Q- R5 g7 l2 ?5 b4 c X tvboxnow.com6 I0 N7 G6 ~4 S
6）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
" n4 @& T8 P, x* X6 s5 Stvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com2 F( \: B( s3 H7 L$ q) y
7）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可
: e! E! D3 y" ~6 I$ T9 u
% z; m- N/ B$ d0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底9）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身10）把蕃茄醬平均塗在餅底上，鋪上羅勒11） 再把切成片的芝士鋪上，灑上1湯匙橄欖油12） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* W1 H- x }- \
小貼士：公仔箱論壇! T4 d* J8 E# R% T b9 E
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆2） 水份太多會把餅底浸軟，所以蕃茄醬要煮得比較乾，焗的途中宜每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）芝士一定會蓋在羅勒上，因為羅勒易焗燒焦
# n" j7 X4 e# ~ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P5 D9 n) g1 Z L公仔箱論壇tvboxnow.com6 ^, d% q3 ~ F9 ]1 J0 m" h3 B
! P4 N( z) a3 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G: Y1 u; @# d3 z0 C
. Y8 }7 a! b+ r& h* }% |$ j# Jtvboxnow.com
4 \, N& ~& o( O0 _: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N5 j+ n" {) H5 Z3 t% G- x" C4 O公仔箱論壇tvboxnow.com6 D' d0 w9 m1 ] x2 k# j1 R
+ h( M: Z: C) j9 A$ R! O
( J' } j$ p. w' o" o% i" ~" Z
公仔箱論壇 }. x7 f4 `3 y8 X( F
' n+ N' u0 h# P1 g: l8 ]tvboxnow.com
2 ?5 L: H: m7 `! }( m! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 m( h8 r7 Q2 G1 m* S# ~6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {. j* x1 A: N4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h$ i1 d$ f% _6 `, l4 J5 }2 g' s8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }. T' ^$ o/ Z* M公仔箱論壇% X! @/ x& u u3 h" c3 H- H
- D9 B. T$ H$ {' i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c1 v6 \( t5 w# b, w m
" m7 ]$ ?3 h$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d) l4 y( ]/ G. c3 q8 v+ I
tvb now,tvbnow,bttvb7 l# G; {+ |- ~% w+ Z9 G
3 Q; `8 e1 v) o6 X4 Ztvboxnow.com: i2 b9 F! n/ {4 y; W0 }
1 Z- A, l. A4 m8 S# A
) T, r; k) U( o5 a公仔箱論壇) h3 O1 {8 L, |) ]
: n9 |, u- J! {/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ Q; }' C3 ?4 R& t: N& T
( Z1 g" q/ D/ ktvboxnow.com
2 y; q4 Q' m$ N, H; |$ X% C; W4 P6 e' Z; d4 e' u! d
/ A* R$ K# g; }- P9 r
7 x9 h. P0 q& L" u2 ~ T公仔箱論壇. d! R+ U3 c7 |3 l$ `
1 V0 a3 W0 B0 ~! ~+ Q8 A
6 b5 n8 p) a, o+ K* xtvboxnow.com
: K# W* [" `0 |8 Y3 P- e公仔箱論壇& Y' `( K) o) p# W
tvboxnow.com$ } J$ C3 v! F. Y
" }/ Y. s# i7 g4 e" r, h
公仔箱論壇9 `$ g O/ _. p5 Q6 U
公仔箱論壇! V) ~7 Z% W) n% M* d9 W' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e* y2 X. u8 Z, ?1 @( j1 U" Z
' D+ K4 B$ u8 f* K* T% W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 i5 N# d9 E$ g4 f# @" Z3 q' _' n% P
; z% r+ E& |4 d! m, H1 w4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?" u' K/ h( h, ^* @. r公仔箱論壇- A, \7 ~2 p0 F. T1 F" W$ A( z6 ]
5 R+ ^, U. m0 Vtvboxnow.com- t7 s4 d- s( A' K
( S+ i( H# _5 V; x |9 T& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( I8 y5 L& l) O% k. l4 @
! `- o4 v4 K5 [7 @tvboxnow.com
1 I# [3 B$ `% Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* }3 f. T8 Q: V6 l' ^' `
% @) k( L7 d5 j, _tvboxnow.com: v6 Z' c1 h! I6 j2 o7 m) c# q
! x, W9 {- n" G' U7 b, Z公仔箱論壇7 b% p/ Q5 K! {" a
! L/ ^+ v; P- @3 d1 a! btvboxnow.com
+ g/ ^! W2 f- r Ftvboxnow.com
, `! n: n, F' W7 H! {/ r
$ z! L1 x6 U6 D2 H+ S! g4 Y
2 k8 \# \) N( i9 ]9 o T" b& K- U7 W1 o$ J9 \0 L6 X
tvboxnow.com" Y: ^ X$ v/ j6 x% J1 q
8 L/ h+ X8 i, Q+ k t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 G W. ~% j& h* ?2 G
1 K F# n" i" j1 m8 L: A0 F5 rtvboxnow.com |
發表於 2012-7-16 02:13 AM
| 
