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材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵tvboxnow.com/ V/ V1 N9 y/ D6 Z4 B. V- a
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 Q" j8 c" @, Q5 |2 [. [3 V
9 M# f/ H; w+ a! Z! w l* `8 G准備工作：
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處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用1 l* j/ s+ o5 h! x5 W0 P! [ c
: g0 ]! b5 H3 @% F公仔箱論壇處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
* b) z$ ~. h3 V3 S# k- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n; w) |" ^( E: ^tvb now,tvbnow,bttvb處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁
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$ t3 S+ Z8 K, l0 O" ]8 w6 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：; N) X* g; H' ]+ G# d
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。
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x' ~4 `* r4 }' x2 ?( j. m. f8 a２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。tvb now,tvbnow,bttvb& Y& B- V& m+ F4 F3 f
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３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）tvboxnow.com( D, ~7 k- O( u' S
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。tvb now,tvbnow,bttvb; B% O; |% I. i5 r
' ~& e) b# B1 D; }( Dtvboxnow.com５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。tvb now,tvbnow,bttvb. p# I- Z, J! l6 O
/ V' V, [" D l8 l６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）7 X" ~$ p6 m% E
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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