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9 Z. p) _# e5 d h# ~材料：魷魚、蝦、蛤蜊、意大利麵. h+ j+ j) K3 B6 I. Z
調味品：黃油、大蒜、紅酒、番茄醬、羅勒葉、糖、黑胡椒、鹽、奶油、芝士粉# N% |5 G5 E$ Y: O. C8 j
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准備工作：
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Z3 c7 s/ @' }$ r3 g處理魷魚:首先把魷魚去頭,把身体里面的東西去掉清洗干淨,然后把魷魚用醋浸泡下,這樣容易把表層的黑灰色的膜去掉洗干淨。然后切成圓圈狀備用
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?! w0 M" s2 s; S/ Ctvb now,tvbnow,bttvb處理蝦：首先蝦去不去頭都可,如果帶頭的話一定要把蝦頭上的蝦須和身体上的蝦腳去掉,蝦去皮留尾部的殼,去蝦線洗淨（不去殼也可）
) |6 R/ ~7 W( N5 M! g" S+ J7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h* j9 P# M5 N' w% C$ x
處理蛤蜊：首先最好把蛤蜊放在水盆里加入一勺鹽,置陰暗的地方吐沙,然后清洗干淨,然后可以把蛤蜊煮到半熟撈起備用,這樣做可以加快后面的烹調速度,而且煮蛤蜊的汁也可以用來做醬汁公仔箱論壇$ F, d5 k3 g3 j8 j( X. e
! l/ e, X9 L- b/ ^tvboxnow.com做法：
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１．把煮開的水加入１－２勺的鹽,放入意大利麵煮,不加蓋。公仔箱論壇# ]0 u3 m4 c/ h0 {* W+ B: r, {% c
5 @% r: `- U# J: q3 I! w' {tvboxnow.com２．起平底鍋放入少許黃油或橄欖油,加入蛤蜊炒一下,然后放入大蒜炒香。
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' o) K$ P' S" L0 d6 x8 Qtvboxnow.com３．倒入少許紅酒或者白酒（可根據個人喜歡）,然后倒入新鮮番茄和番茄醬,煮至蛤蜊熟（蛤蜊的殼都打開）7 C9 V# {! V/ z" d3 G3 z# x
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４．撈出蛤蜊,放入蝦和魷魚圈,炒一下,然后倒入一些之前煮蛤蜊的水。
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５．撈出意大利面放入平底鍋,加入羅勒葉,根據個人口味加入少許糖、黑胡椒和鹽,然後放入之前撈出的蛤蜊,加入少許鮮奶油（可不加,其實不加會比較清爽一些,加了會濃郁粘稠一些）最後翻炒一下時加入少許橄欖油,增加面的光澤。tvb now,tvbnow,bttvb. F! Q& x3 j, y$ G! q
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６．現在可以裝盤了,根據個人口味撒上芝士粉（可不加）
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發表於 2012-7-17 03:17 AM
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