海鮮意大利飯和雜菌意大利飯吃多了，不如試試蟹肉意大利，不過自己起蟹肉太麻煩了，急凍的超方便， 吉之島這款急凍蟹，內有約10隻蟹鉗的肉，只售30元，不過不是常常有，半年沒來貨，前幾天有貨，即買了4包。用蟹濃湯來煮，蟹味當然是濃濃化不開了。今次也是用Le Creuset Buffet Casserole 來煮。tvboxnow.com* g' c/ n" \& d$ \3 s0 }2 c
tvboxnow.com# p: | F6 a$ M5 d1 X6 j/ L
公仔箱論壇3 V/ G& A9 P* Z6 o
+ H/ Z( I# Y/ `/ q' H% n
1 t0 |0 U1 `4 ^" E: q# J. B- ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f: R6 f0 b$ o9 t* @1 O' B
8 C9 Q) M, j2 x% ]! b' k9 i- b8 Ntvboxnow.com
' O) `; e% ]( i1 i6 G3 \# Htvb now,tvbnow,bttvb材料 （二人份）：
7 @+ b9 h5 e- \. C' ztvb now,tvbnow,bttvb1）急凍蟹肉 一包(約200g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f& I" V7 P2 U# d$ }% m' J
2）洋蔥 1/4個
8 r' u* b) f! e6 x, M1 Utvb now,tvbnow,bttvb3）Arborio Rice (意大利米) 1/2 cup6 p" Z3 G* F* I- b3 y
4）雞湯 （Chicken Broth) 1/4 cup公仔箱論壇1 C Y# h0 |# Y2 K& j
5）蟹濃湯 1罐 (400ml)
% [. R& o& a4 ^/ J! _9 v' Otvb now,tvbnow,bttvb6）碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
, k6 M; |7 ?, F! ?3 v% b公仔箱論壇7）碎Mozzarella Cheese 1湯匙tvboxnow.com+ i/ z( P- s, i Y% P6 c
8）白酒 2.5 湯匙, }* l+ V$ H1 b0 B) a. y
9）牛油 1.5 湯匙
% P' A! W: `3 c( E$ J- O" k ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10）Parsley少量，伴碟用
! d+ I: A2 i% I11）鹽及胡椒少量9 A6 O. V9 `7 l y1 ^7 k
) D( R. J" e! k: P# ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- i/ W8 u6 s* ~# E+ j7 \" T) }9 a2 }
0 G2 K0 m. r9 V- K) R4 L I, |* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F0 T( c7 ]( N7 V5 \" Y5 y7 }" _
公仔箱論壇6 c) H3 J! E+ J/ e' ^( V
 | | 蟹濃湯 |
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e% v8 u. R- B. u. C
1）蟹肉解凍洗淨瀝乾水，加1/2湯匙白酒及1/4茶匙胡椒醃5分鐘
' \+ L; C z' K7 F |- A' j公仔箱論壇2）混和蟹濃湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）tvboxnow.com) ^% ?. Z. |2 k- l
3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
7 n0 T; t1 a3 d6 m! s; y4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下2湯匙白酒，再拌勻，讓酒精全部蒸發6 O% g3 j1 P) k% c& z
5）轉中小火，加4湯匙蟹濃湯，一直攪拌，讓米吸收濃湯，約2﹣3分鐘
! w C/ e; l% c bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）再加4湯匙蟹濃湯， 一直攪拌至蟹濃湯被米吸收公仔箱論壇3 b5 w8 J7 u% l2 _, L5 |2 g* l
7）重覆以上步驟至蟹濃湯剩下約3湯匙，大約15分鐘
6 l, f, l2 P, z1 ? a5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8）加入蟹肉及剩下的濃湯，攪拌至蟹肉全熟，約5分鐘
& {2 S: a2 G/ N4 q9）停火，加入芝士及剩下的牛油拌勻) d* Z7 l! k2 ]' v d) J
10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成
6 x+ ^! m9 [: e5 Gtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- A4 V( O1 ?- a4 s( F* y, A
tvboxnow.com! d( F, [% `2 a" H: H) n2 Y. c
小貼士：
% C6 H3 n, a& D+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘! ^( I' I( e( |7 Q0 P O
2）雞蟹濃湯要保持是熱的
+ O; g5 d/ e2 b- }% c7 r3 [2 L1 }tvb now,tvbnow,bttvb3）除了Parmesan Cheese， 加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好
5 B g* s% J; Y$ ?* \5 _6 t7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k6 l6 f7 o( _4 `, ]tvboxnow.com
6 m O0 v) E8 o$ u# z r2 a公仔箱論壇
& {/ i d0 J+ N6 F+ `7 N% s公仔箱論壇
* ~( z, O- E6 a; `! Q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l. {5 D- N$ `% |& C
4 ?8 a X' K2 J' f5 z5 A$ D# W/ Ctvboxnow.com
( z% z% ?2 c3 A公仔箱論壇tvboxnow.com7 @+ ~5 N" t; i# ?+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a: C/ Y( d0 j* o7 s+ Z* L3 ?+ D
" O, w6 M i. Y5 Q2 Z5 }tvb now,tvbnow,bttvb
) n% W5 y+ P% N' L' o) e) ]# z5 Htvb now,tvbnow,bttvb
8 a$ u8 U: V7 q6 s7 s4 I/ Y) C* xtvb now,tvbnow,bttvb
' r. S+ _! n' Y! S; ]) X, v5 e$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
( T. e& O- L9 z( C0 y( P公仔箱論壇
$ b: ]# B) N7 O$ @公仔箱論壇/ C0 M/ ^3 [( V# J2 d5 D v
1 P7 [, E2 B& g/ `, J& g( \) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% h# _3 A& o0 z/ ftvb now,tvbnow,bttvb
* D6 P& Z1 W- d6 E V3 J$ ~0 N9 i* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" m% L1 {, W+ x
2 C. l0 R- ~4 w( Y3 m$ c4 L/ c1 wtvboxnow.com
4 d% t# R, f9 a, }% ~2 \公仔箱論壇: a% C$ e0 r' S0 n
tvboxnow.com* Z2 ^3 t( D2 H" Y0 B4 j8 c
: x2 k8 R$ W2 E' [$ b
; P) U- L4 d* x) H7 x; a/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ t+ B1 b7 f% T1 U: _" Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 n1 g& Q5 B) X0 e
# _5 T9 B0 z, k& {4 S/ ^$ |' B) M) D8 s4 `) R: }$ Y6 V
! w& b% M7 c% a/ [. o2 S2 c
tvboxnow.com8 W; d" @1 z; e9 o! O4 z, c- q" _
% Q) I: K) O" ^$ c( ~tvb now,tvbnow,bttvb
' L* ]+ l& N, c9 c: |+ i8 x公仔箱論壇, S0 Y9 H2 f* s9 l
tvboxnow.com8 K, Z) v! D# _' J* b/ Z
|
發表於 2012-7-17 03:21 AM
| 
