鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 N0 I7 r; V) @3 I1 v
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+ q- j8 B4 D) \/ L; [/ M& G3 B材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒
5 z( d* c9 T% c/ E- C4 ?! t% G% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~ E. U0 ~) _: T* c
製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟6 u$ W& d! }, l% E' e$ }6 I
0 p0 x6 K5 b" N | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
3 \1 w4 ~$ X% J' m8 w" {' Ftvboxnow.com小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 @% {/ A: q0 r: T
2） 用乾香草也行 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W0 L8 J; t2 |' D+ l! S
3） 用平底鍋來煎也可以5 T: ~" W1 Q" y* W+ q
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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