急不及待用新的 Le Creuset Grill Pan 來整串燒，串燒款式多，隨自己愛吃的自由組合，比想像中簡單呢！今次整了紅毛丹煙肉串、帶子車厘茄串、牛肉蘑菇串、燒蝦及燒菠蘿。相公說太好吃，多燒了 1 round 煙肉串及帶子串。
% Y& {0 b) l8 Z( A" itvboxnow.com | | 香噴噴，熱辣辣!！ |
材料：牛肉粒 8粒 （約200g)蘑菇 6粒青紅黃椒 少量煙肉 2片罐頭紅毛丹或荔枝公仔箱論壇+ r9 m* k$ C3 m! y
4粒帶子 4粒車厘茄 6粒% _9 B9 B. B9 |/ L# A' U
調味：Olive Oil、鹽、胡椒、百厘香、酒
2 ] v" T/ e# u! z( G 少量1 ?/ K2 S/ q0 c7 ~6 U7 h+ q
6 D1 a! a- _0 d) C( | | | 塗油 |
製法：1） 青紅黃椒切小塊、紅毛丹瀝乾水備用2） 牛肉蘑菇串：牛肉以少量鹽、胡椒、Olive Oil （各約1/8茶匙）及百里香（約1/2茶匙）醃5分鐘， 如圖般跟蘑菇及青紅黃椒串好3） 紅毛丹煙肉串、車厘茄煙肉串： 煙肉一開二，捲著2粒紅毛丹及車厘茄，串起便成4） 帶子車厘茄串：
3 d2 q( z0 ?/ f% f" ~. otvb now,tvbnow,bttvb帶子以少量酒（約1/2茶匙）及Olive Oil、鹽、胡椒（各約1/8茶匙）醃3分鐘，如圖般跟車厘茄及青椒串好5） Grill Pan 預熱，平均塗上油，小火先下牛肉串，再下煙肉串，最後下帶子串6） 牛肉串兩面各煎4分鐘至，煙肉串兩面各煎3分鐘，帶子串兩面各煎2分鐘便成
; D# e2 h3 n aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 燒蝦的調味跟帶子一樣，蝦殼脆脆的，讚～～ |
 | | 菠蘿吸了肉汁及海鮮的精華，不用調味已一流 |
小貼士：1）以鹽、胡椒來調味，更能保持食材的鮮味，愛濃味的可在熄火前掃一點燒烤汁2）如火較小，可延長煎的時間，只要 青紅黃椒看上去有點縮小了便成3） 帶子易熟，小的煎1分鐘便成，看上去有點縮小了便成4） 煎的時間應比平常短，因為Grill Pan 的餘熱會令食材過熟
7 K8 ^; a4 K; H6 O公仔箱論壇- }% U' o. y, h0 e0 a8 X6 V4 y
tvboxnow.com3 H6 e& o" }, b1 ]$ P* z1 N. O0 E2 w
) d k5 Z& |1 n8 |* F$ T9 F7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q! Z3 c: D% Qtvb now,tvbnow,bttvb1 k( Z% S8 {* F: u0 Z& C5 z/ V
! ?1 u" m5 D7 F# u8 Gtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, f6 A% H9 w* ~$ H: {; c% u- A6 f1 a% A
! G% _9 A& d% T5 x" H
6 f V( Q: g0 x: c
6 R, y4 S- O! y/ |8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n7 A6 n* n9 f2 L9 e+ {8 c$ [2 jtvboxnow.com公仔箱論壇7 S! \& P+ s! t- O2 o2 ~8 ?- u4 D: u$ i
`* O$ B2 N$ h: }
4 q* S( N6 ^/ V) p
. q# d! _+ z' x9 @; s" G
0 O, g0 J: T- I1 Q+ e: }( ttvboxnow.com
" n# r2 Y$ V, i9 Q% s. m3 A" t" t; s8 L9 b! N
tvboxnow.com- U. N# c1 D+ l3 f2 u$ C* v
$ E* m/ v* k3 W0 t- Q+ M: W z9 otvb now,tvbnow,bttvb1 \4 m& A8 j, S/ s
! l: R) C% N2 l/ s/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 v! _. A. y# U) p
2 m& O0 p) G5 w( D9 L
, N% i4 M5 V- ?" M) _0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R! t3 A% ^% g; s: l- X
7 H4 `/ q- f% j( q, a, n* v/ ]) V* G
|
發表於 2012-7-18 03:17 AM
| 
