材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @+ ?; e5 y u5 W3 x {
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升" {/ y5 o& U* O5 s$ N; z9 D0 X
) k* X8 T* ~( P# F. J; v公仔箱論壇醬汁：
+ O- Y$ p6 d3 g" N( {/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
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. f; [5 W5 _, C& l0 ztvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g, F5 G, c3 }! t3 M( u, u% x) l
做法tvboxnow.com4 a; x1 n& }+ U! \, s6 P
1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。tvboxnow.com2 e* G6 W3 v8 X5 Q2 @
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2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
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, [- j$ s) i/ K5 h# F' ^2 z: Q3 m3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
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4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。
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4 `' B# P+ C6 D8 Z) R' p5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。0 X4 g9 F9 O5 W; G9 G3 k$ f
' K$ S; y& g6 I; ?0 `公仔箱論壇6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 S. E, K+ g8 w' N
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8 ^) C/ W' g$ k* M公仔箱論壇貼士：8 o+ R& j% x, H8 [3 A) m9 b
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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