材料公仔箱論壇$ w1 k: F# d. j" N
大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升
+ G( v e' f4 E* W
- I( D- V, H5 r/ y& D/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
: m7 U: X% r/ ltvboxnow.com上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升
9 F0 y w U" \ v% o% I公仔箱論壇6 Q% _" G6 U# o. ^
+ d2 X* ~; F2 r8 q. u9 ]做法
% M6 x: ?+ b3 ~7 ?* Q) d2 {7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
1 V. p- g: F7 o4 B( t公仔箱論壇tvboxnow.com0 z3 N C3 k! w, l7 L1 C
2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。# e# J3 t s5 t) {; ^7 e( U
' b; O N+ E( D7 g公仔箱論壇3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
4 m4 n7 b. N+ x: K. B公仔箱論壇
" E) E2 ^' ^# j4 y! R: ]tvboxnow.com4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。! S% |* `% {& H" S4 u
/ K( V% y. N6 R4 `' d* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
7 ^5 w; C$ ]1 g) H& z" i% ?公仔箱論壇
* m& B+ m4 B- ~% h- {tvboxnow.com6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb" o* B/ F, k' P. Q; C% W" D5 Z0 }
2 K. h7 f% Q0 E$ r7 q: [tvb now,tvbnow,bttvb y, Y4 |3 m& y7 j; _
貼士：公仔箱論壇# X$ \ r9 _: k- S) b
炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。
) ]1 D1 B% o j) _! u7 k" ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-7-18 03:29 PM
| 
