材料
5 R$ J9 H u; F+ O大蝦2隻、鮮冬菇1個、南瓜/茄子/甘笋各20克、天婦羅炸粉100克、凍水160毫升tvboxnow.com' [. ^% h7 L, L, U: _
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醬汁：) d0 S% }) b2 J1 o7 w3 {
上湯45毫升、味醂/淡醬油各10毫升公仔箱論壇2 Y+ `* x# B5 g i) |; `5 l
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" H5 d# c2 s, @- j, }% t4 ]公仔箱論壇做法
7 D4 [0 `8 i* R* O1.茄子切小件，修齊邊位成四方形，切出橫紋，但不要切斷，略壓攤開成扇形。
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6 E3 L: F: P! q; e+ N+ s9 x$ W- [2.冬菇成花紋；南瓜切薄片。
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: I& ?; |' i( C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋切成3厘米闊的長方形，向上和向下各切一刀，但不要切斷，拉開成「 Z」形，一扭成三角形，備用。
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4 [# K# i! M. o# @ Q7 `. U4.蝦扭開頭連腸拉出，脫殼，刮去尾部的潺，按壓蝦身使其更直，蝦身橫紋，備用。' O7 K5 R! A! b: M! m" M% F
1 c5 E5 J9 X* A, l9 _7 b3 W7 Rtvboxnow.com5.天婦羅炸粉、凍水拌勻成炸漿。另將醬汁拌勻。
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6.燒滾油至170℃，放入蘸上炸漿的蝦，炸至七成熟，再放入蘸上炸漿的茄子、冬菇、甘笋、南瓜，炸至金黃色，盛起瀝油，享用時伴以醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l% i# i2 A# c8 [
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5 B: t0 n1 ]4 b, ltvb now,tvbnow,bttvb貼士：
o6 I" u( f1 b7 ]/ t7 H公仔箱論壇炸天婦羅前先用炸漿試油溫，若炸漿觸及鍋底後立即浮起，表示油溫約於170℃。若粉漿沒有觸及鍋底，即油溫過高，逐漸浮起即溫度太低。$ z* t% { v" h5 e
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發表於 2012-7-18 03:29 PM
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