[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^& u7 \* e3 K" _
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
- E- F- D$ w5 h" U2 b) H! B- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- x! n3 u3 u3 w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
9 B& b* i8 A, `鹽/胡椒粉各適量公仔箱論壇% X6 y! J3 o: {9 C& g) C" l

4 K7 k( M0 y1 v) |% ntvb now,tvbnow,bttvb麪豉醋醬：
7 q. C% g. d' I$ m( B% ?公仔箱論壇玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克tvb now,tvbnow,bttvb1 V$ w% Q2 o# a: o# R
tvboxnow.com2 @: {1 N/ M6 G+ i& Z4 {

* v- M. f1 U" y/ s- mtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 }3 n( I  o5 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。& o! b4 t* ]" {  c/ T3 _# H. l1 r
tvboxnow.com% @& p9 f7 ]7 i3 Q" z8 @/ R
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。tvb now,tvbnow,bttvb8 O- z* |  {3 O+ {; [: V0 i
tvboxnow.com7 J+ Q* p2 }% ]2 k! _. A3 ^+ i
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。tvboxnow.com7 ?. P. I- \# K8 V! z" s0 X
" `! k5 K9 k; W/ z8 L
4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( p. h, e9 z& R& F
% c9 S* Q! C6 g5 o6 D! p# R* i  O
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。- R- l' l, n) S0 S
. ?. Z  O7 |; x

7 D8 s" ~% i9 _. r" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：' e$ @8 Y' |4 d/ O. ^/ s, H' `
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
  \; V4 a, H2 @& h$ dtvboxnow.com

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：
: x* y8 ~$ M2 C( n* `菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
. N2 D: j" f& W" W
$ _7 Q3 Y5 H5 V. f& s% L5 F7 a公仔箱論壇# N0 P1 H7 v; X1 M% W6 |5 [
做法：tvboxnow.com% @4 U) n4 X* _3 p" Z6 @
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。tvboxnow.com3 r% _- q) N3 k- m  K; K5 H( b
! O' |  N7 a# `" U7 J* G$ ?
2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F% t! H, o3 o3 G. _# A

1 d. T0 L0 `) s6 ~3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
9 A$ o& x1 ^7 X( W. s; ^, s0 \, |3 |3 F& P% L- M
公仔箱論壇' P2 k; }4 W* m. l: X% \
貼士：
" r8 \% ^- m0 u0 Ntvboxnow.com烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。* T" F+ y* i! q, D$ y) y

nt1972

材料
) W8 k) ^1 D; d7 Ytvboxnow.com仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升公仔箱論壇% [" d% Y3 q; f; _, E) u
公仔箱論壇" g6 r; m& H8 ~8 N; s+ a: T

- ?% `5 ^' i+ ?3 s公仔箱論壇醬料：: R/ O1 e7 e" u/ U+ G5 p9 o# Q) _
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, N- R- z5 ~" Z8 I* i& L( B

! k- e& b: u! W- t* M% k3 Y8 T' B( |$ p4 B1 K& ~
做法4 k4 Y) ^2 a6 |7 y
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。8 `) w0 A4 q1 |! P

' [( I! g4 G. W0 O7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。公仔箱論壇) n4 O" g. N( F

8 B- \" a5 z6 j) o$ E5 U7 |3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。tvboxnow.com, I" m- a3 \. O
tvboxnow.com4 [  w# x1 R# ~! k6 S- w$ W; N
4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
  g5 B0 O' d, K9 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ Z7 F2 B. \3 f" D& I9 s  E1 L
5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。, s8 R: E' G# t

nt1972

材料
3 \" ]9 J) W* ~! Y% Mtvboxnow.com黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?; D/ K- p+ ?! X, D
公仔箱論壇' Z9 Y" b  Y6 e5 m# r6 s

; _# {* t5 h+ h( R* ftvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb" u& ]  i. F4 S2 x' {! m+ F
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb% B* [' @! U! ~0 u( B

+ T/ V" M& U# y- L' M2 }8 z公仔箱論壇2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。公仔箱論壇- I. Q6 x+ @+ A- n  G: ]

) l3 o0 T) T, s6 m' o公仔箱論壇3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。公仔箱論壇  \. E! t1 O6 `

nt1972

材料tvboxnow.com" ]9 A/ N0 M* t* w
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量! Q; E4 X/ Z# b+ t' n* b

/ R. {7 K3 w! ^: ^/ c% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：, U3 A8 G3 U/ ~" d% e$ Y+ A) N
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
9 h, q0 X0 A6 ]+ I; h7 }  o4 ^
4 e) _2 t4 A2 }2 J- Rtvb now,tvbnow,bttvb
7 I3 k$ r+ @, M8 _tvboxnow.com做法
! }; Y6 I$ [. Z5 ^/ C" k3 m- b: V/ ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁材料拌勻，備用。4 n- g+ j  |) ]6 l
公仔箱論壇% C) Q/ `# i! e) R0 D+ Q
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
# O" d( k. e! U" ?. M$ Z" Z7 D& \: E2 \" {# e3 E
3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
0 w* ?- }1 |4 H% W" s% \; n