[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
, p9 [' X1 |' ~: Utvboxnow.com挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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- i% c, Z6 C) p8 Z/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
6 F" p  K5 I; n: j# k9 J) a鹽/胡椒粉各適量4 g" z% A/ v, Q7 e; y) `  |0 b! C

3 E4 ^/ Z% h7 f, o麪豉醋醬：tvboxnow.com5 ?; f) X3 F6 B4 w, c2 H# C
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 T0 z8 Z+ ?. z
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。. z  Z. h! H2 G0 p& Z
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。tvboxnow.com2 u: o) {: ]5 q2 j6 v4 X" E

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: Q/ E( q! e. X6 X+ |' \& V& p公仔箱論壇貼士：
( D& O5 a" ~% a- c) ftvboxnow.com今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：9 p' O7 ]( r) V  u5 W
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
  d4 _! y% X# i5 E# t$ Btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* b" m+ w& m7 S
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做法：. H$ E( s; N0 \2 Z& Y( y- e8 Y
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。' @8 l  [; _8 v+ @$ {1 a' F7 d

2 i, f! D3 ^: ?! ?7 m7 p& [( `* btvboxnow.com2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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! N1 H' G% Q2 g. g. [/ c4 @公仔箱論壇3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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1 D$ Z& d/ T* E9 z* Q% w: p; |8 {公仔箱論壇貼士：
  b$ O% v6 n7 M0 A1 _! B- g+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
6 F7 m. W; S8 i' M/ c公仔箱論壇仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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. g7 K$ x) ~: X! U. c- s$ Otvb now,tvbnow,bttvb醬料：
/ g& f& ]3 X7 ltvboxnow.com冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙6 T3 |2 @+ _: y# K: L

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- Z  m1 x( T8 S0 d1 ]做法tvb now,tvbnow,bttvb, |+ Q. d* e  b; Q$ i
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。% j/ |, C  f) F

& \. d8 i7 _( h& t$ K7 f! Q' {2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。公仔箱論壇. m/ D6 V2 Z1 {' _2 Z# U& {3 u

/ G. r1 [2 ?, i: F0 C+ C7 Q# Q3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。公仔箱論壇% r  a! Y5 Z5 L8 _4 t$ M1 E6 Q( y

/ I! }* G- H' x5 L; W8 H( c公仔箱論壇4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O9 j4 u0 j. T% H6 R2 x: b

# ]9 A( z6 ~! V, U2 K" k; |5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb  I% d( `4 c/ w6 X% Q
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法
# q- u* d( `4 D; Btvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |6 h  J% S9 N1 Y. q! }+ F! s0 m9 J
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q& U% R) @7 X" K
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇% g) Q$ H* Q1 L' Q; H# G0 z' [
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. n2 u" x+ \) H( G/ ~9 o: j
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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做法
; A% E  X  |, L* H. I+ k1 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁材料拌勻，備用。$ c7 x  {9 a  c) n

  c9 B2 T: N* X3 D' y: o& K4 @+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N4 w9 H+ ?  c+ v+ t$ {* c
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ m: U1 W3 a  \4 n