[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
& [1 t: T8 B# |/ B; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克tvb now,tvbnow,bttvb( f- h8 j8 J$ X, C

/ f: M- o% F8 F2 F# o3 w  Jtvboxnow.com調味料：
! E+ y. H5 w1 c8 c  N. s; d' T$ vtvboxnow.com鹽/胡椒粉各適量
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$ U) e9 ^8 G' ^tvb now,tvbnow,bttvb麪豉醋醬：
% f) B) a4 G. q0 A& M1 t) I! t9 D( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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- y2 n& A( x% r4 |2 h做法
3 a5 f1 @4 G$ ]6 z1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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# P% m4 M4 x9 ^' Q# z' K' O5 B8 w' M: {2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。tvboxnow.com$ z) ^0 H% _/ b" c- X
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^6 a# r+ y0 D( N3 C& h9 ~' h) U2 w
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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9 @) _1 @8 y) c6 P! r5 Y5 l8 y公仔箱論壇5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b; E' Y  }" V
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" {, i) M- u- ~8 o; U7 ntvboxnow.com貼士：tvboxnow.com' u1 K( {& B: p" x" C# ~$ v
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。tvboxnow.com& X+ N  Q+ I- x# W# E  j

joeybibi

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 [4 g  b. R$ q# N+ W. {
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克' q- j; z( J/ i7 F

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {9 r) y% j5 C/ z+ x8 Q
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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5 n5 y: d7 N/ A  ^) U( n1 o) ]公仔箱論壇2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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. v% K5 O! m3 x2 [# v! y) g3 R3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。0 x+ y: ?" e& D7 @6 {3 o6 B

5 n' n& G$ |3 ], S" t6 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 V2 ]$ f2 ]& z. q) }. U6 }
貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ x7 ~' K, v; v0 p0 f+ J6 T0 u
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
3 ~: \7 Q- K5 \- K+ J* K  v仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
) L$ U9 F9 {, J+ Y9 ~" X' t+ |* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! g; n( h6 A% d. T) L

( E! W+ R# e" \1 ^7 O2 z0 }; M醬料：! _$ n" r, v/ P( {1 N! l
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙tvboxnow.com1 S) e  K+ e5 L; B# w

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做法tvb now,tvbnow,bttvb; _, m: }2 M3 Y1 E. L7 N: B' e
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。tvb now,tvbnow,bttvb( g3 L" [% a) K& X- P- p; J
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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% ]9 U5 r; w) e1 p4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。; v  ]# l) w9 d3 g

  ?" K6 X# ^4 G1 Itvboxnow.com5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。tvb now,tvbnow,bttvb: a0 v5 a# r6 T. u! J6 U6 w( [3 s

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材料
  n4 V1 |* }* |4 `2 n0 F. ~tvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許, C& K3 T( q# U% u( P$ R. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J& S2 W4 A6 V
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做法
' a+ B8 y1 b4 ]* t) O4 J/ ~4 C7 _1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
/ O$ `  W' c4 r9 m$ Z1 Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R1 w1 q6 U6 o0 T3 p! X
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。tvboxnow.com1 M) M! r+ m: v- I3 ]; P
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。- G/ X3 U9 ]9 _0 J, l

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 l6 {2 k& X* M& b7 [
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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. Y2 ]# f% d9 }5 K醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb% a/ M2 K1 m: w, A
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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) X) c- s1 ~1 F. f4 _; P: t公仔箱論壇
; R2 \% A) s& T; C5 [. x做法
( W7 B3 Y4 x3 B/ E, Q4 k1.將醬汁材料拌勻，備用。tvboxnow.com( V5 C+ w$ x( A0 D2 `  c; R% s2 @
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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