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[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

材料
; M7 n( c- l* f. v挪威三文魚30克、雜菜絲(青瓜/蘿蔔/甘笋)5克、日本大葱(切段)10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 v0 Z' a" d7 e4 T; r
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調味料:
& U% e0 p  j' k. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ p8 d( w2 U8 y; L0 C( R6 b

8 c# W# g* P+ M- w麪豉醋醬:
) Z; t. k: m" G; d0 w7 u$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克4 q  u1 f# t# E# d0 t. E2 a  s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) k5 k. Z( y2 P) A

; V/ T" \& k4 E, s  Q; mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 `/ k1 X; G: l
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻,備用。
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2.三文魚切成兩片薄片,撒上調味料。
' b& d6 `. I7 d- G# S# e* |" w* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 c$ S' p# f0 }! W" V' I, j* r
3.燒熱鑊下油,下三文魚片以大火略煎至表面金黃色,瀝油,備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 h' ~7 m- l0 j' e6 n

7 Y) n* r$ Z4 S9 L4.日本大葱段放在三文魚片上,捲好,備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中,放上三文魚卷,伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾,完成。公仔箱論壇/ E- _5 K% o! Z; p" ~

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貼士:3 Q; O/ ]% d* v% j! R3 b
今村師傅做這道三文魚卷時,還用上煙熏技巧,為配合時令,可利用不同的花木製作煙霧,以營造神秘效果。
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  • yumiko123456

芝麻刀削冷麪

材料:
0 ?! T6 k9 V+ X5 Y* U1 f. x' a公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻(炒香)各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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做法:
! i! p6 j! X9 U1.煲滾水,放入菠菜刀削麪烚3分鐘,撈起,過冷河,瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ l/ O: i1 m* B; k

* E6 `* e6 x! c- G! E3 n9 Btvboxnow.com2.紫椰菜切絲;車厘茄開邊。% z. b; d" F8 q1 ?$ Z9 S
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟,撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士:
; X7 y( V" [- ^tvboxnow.com烚刀削麪時下少許油,放凉後不易黏在一起。
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冬蔭功湯蘆薈麪

材料
; F) w) J* j2 r9 w2 v: Y; v0 Ttvboxnow.com仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱(切絲)各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅(斜切片)2支、南薑(切片)8片、草菇(切半)/車厘茄(切半)各8粒、泰國指天椒(拍扁)6隻、泰檸葉(去葉莖)6片、青檸(榨汁)2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvboxnow.com: C+ v& E7 x. p5 U* A& e* T+ x0 Z

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醬料:
1 a6 s* H# f- S7 K4 k* ]# mtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙, D3 T' \& b# r: ]8 l6 G9 w

5 i1 _( V3 G. _0 [8 z5 B& @& t公仔箱論壇# `- H+ x2 T' l( O: R
做法tvb now,tvbnow,bttvb: y, N, m/ _' _8 Q/ [. i  A
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後,先上碗。
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2.蝦切頭,留用。蝦身脫殼留尾,開背,橫切出一小洞,穿過蝦尾像打結般,備用。; l: ^7 ~, j3 f( }) G

/ a: k" _2 @+ w% I  z9 }+ t3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味,加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。% t$ v& f* Z! n/ F

, R1 k3 T* v5 ~$ s; N8 p' V% O公仔箱論壇4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇,加(3)、指天椒煮10分鐘,再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。1 ~3 }# W5 A( j7 m6 @/ [( t

6 q% p4 o6 o3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火,放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮,淋在麪上,完成。
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南瓜忌廉帶子蘆薈麪

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& A9 R6 v, x8 x0 ^+ h- T$ D" F( ]
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
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做法
( G" k' E) |" [$ R/ ^, L5 ]1.燒熱鑊下油,放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣,加滾水、雞湯,滾起後收慢火煮12分鐘,取走月桂葉,放凉。
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2.將(1)放入攪拌機中攪成茸,過篩隔渣,煮熱,下鹽,煮至稠身。
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, ~0 A, y6 _3 F. S公仔箱論壇3.帶子撒鹽,淋上餘下白酒,下鑊煎熟,加(2)、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱,淋在烚熟的蘆薈麪,完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% V, s8 h* A- t; \$ a, A

萵笋蟹子冷麪

材料tvb now,tvbnow,bttvb' \) S/ [4 X3 n7 ]
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇2 N2 r) E' ?! i+ c  T
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醬汁:tvb now,tvbnow,bttvb; `4 @1 @7 D, ~# C
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvboxnow.com' I* h( H! ^5 O

$ _- V6 R' ~  A* @公仔箱論壇; t9 p9 a+ D2 y& N0 n7 l
做法
5 ]* }2 H$ Q& |" d/ {tvboxnow.com1.將醬汁材料拌勻,備用。
1 m* u, k) U1 V9 B, {5 T, J. b+ H) S  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 f8 ?$ x( t% w
2.滾水中放鹽和油,下萵笋絲汆水,滾起後即盛起,浸冰水,備用。
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) x% l0 W2 ^  K* nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋蘆薈麪烚熟,浸冰水,瀝乾上碟,加入萵笋絲、蟹子、芝麻,淋上醬汁,完成。0 c; p! a! A! Q
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