[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

nt1972

材料
; M7 n( c- l* f. v挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R2 v0 Z' a" d7 e4 T; r
tvb now,tvbnow,bttvb/ w7 Q, V% D0 V! n: ~
調味料：
& U% e0 p  j' k. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb+ p8 d( w2 U8 y; L0 C( R6 b

8 c# W# g* P+ M- w麪豉醋醬：
) Z; t. k: m" G; d0 w7 u$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克4 q  u1 f# t# E# d0 t. E2 a  s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) k5 k. Z( y2 P) A

; V/ T" \& k4 E, s  Q; mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇3 `/ k1 X; G: l
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
# R8 m) @9 ?5 z8 Y) `" \2 V4 @tvboxnow.comtvboxnow.com# i* J6 d5 c: k$ h' @2 U' Q: x
2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
' b& d6 `. I7 d- G# S# e* |" w* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 c$ S' p# f0 }! W" V' I, j* r
3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 h' ~7 m- l0 j' e6 n

7 Y) n* r$ Z4 S9 L4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
7 l6 `$ A, t; u7 r5 |tvb now,tvbnow,bttvb+ y, v* F* ^: g7 o; X  V6 u- g
5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇/ E- _5 K% o! Z; p" ~

( s! b1 X: Q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb% X' E# Y. M! O# @; t
貼士：3 Q; O/ ]% d* v% j! R3 b
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
7 c& w& ^, R* o, ~' N+ F

joeybibi

thanks for share

nt1972

材料：
0 ?! T6 k9 V+ X5 Y* U1 f. x' a公仔箱論壇菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
# g# W" Q- R- R  vtvb now,tvbnow,bttvb
% d: J) t3 y' h9 @% z3 a, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( U. x- c, \0 x  S
做法：
! i! p6 j! X9 U1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ l/ O: i1 m* B; k

* E6 `* e6 x! c- G! E3 n9 Btvboxnow.com2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。% z. b; d" F8 q1 ?$ Z9 S
tvboxnow.com$ T( V7 L9 r$ o7 M& p: S" L
3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
# |$ C7 |+ g. L5 T. P公仔箱論壇
9 p. }8 E; l" T. ?9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 m  H2 u, `5 A) Z. z
貼士：
; X7 y( V" [- ^tvboxnow.com烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
1 a4 ~. I! l) G  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

nt1972

材料
; F) w) J* j2 r9 w2 v: Y; v0 Ttvboxnow.com仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvboxnow.com: C+ v& E7 x. p5 U* A& e* T+ x0 Z

6 w  k# c& o. k- s. etvboxnow.com( f/ i8 O4 N9 r
醬料：
1 a6 s* H# f- S7 K4 k* ]# mtvb now,tvbnow,bttvb冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙, D3 T' \& b# r: ]8 l6 G9 w

5 i1 _( V3 G. _0 [8 z5 B& @& t公仔箱論壇# `- H+ x2 T' l( O: R
做法tvb now,tvbnow,bttvb: y, N, m/ _' _8 Q/ [. i  A
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。
- x: \2 ~6 {8 @4 E& Jtvboxnow.com% @3 R; f* U" J
2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。; l: ^7 ~, j3 f( }) G

/ a: k" _2 @+ w% I  z9 }+ t3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。% t$ v& f* Z! n/ F

, R1 k3 T* v5 ~$ s; N8 p' V% O公仔箱論壇4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。1 ~3 }# W5 A( j7 m6 @/ [( t

6 q% p4 o6 o3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
& \# o. ]! ^9 ~  w, M' D公仔箱論壇

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& A9 R6 v, x8 x0 ^+ h- T$ D" F( ]
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許
( q% ]' j4 [! }
6 N9 q3 `, w, F" [" i' y1 ^/ |. w! E0 h- k/ Z# I# b
做法
( G" k' E) |" [$ R/ ^, L5 ]1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
: L* E' z  {; O5 f" |& gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- c1 G3 t' F, Q9 T
2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
* A( L: a2 y* ^
, ~0 A, y6 _3 F. S公仔箱論壇3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% V, s8 h* A- t; \$ a, A

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb' \) S/ [4 X3 n7 ]
甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量公仔箱論壇2 N2 r) E' ?! i+ c  T
公仔箱論壇. r) p1 |5 _: b0 i
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb; `4 @1 @7 D, ~# C
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙tvboxnow.com' I* h( H! ^5 O

$ _- V6 R' ~  A* @公仔箱論壇; t9 p9 a+ D2 y& N0 n7 l
做法
5 ]* }2 H$ Q& |" d/ {tvboxnow.com1.將醬汁材料拌勻，備用。
1 m* u, k) U1 V9 B, {5 T, J. b+ H) S  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 f8 ?$ x( t% w
2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
' f# ]4 v. Y, O# \% C' a2 w( e公仔箱論壇
) x% l0 W2 ^  K* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。0 c; p! a! A! Q