[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
8 a7 R  T9 q! G0 @9 f挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r5 `! l. @1 x, @
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調味料：
+ h1 z. D* L: U" i4 J鹽/胡椒粉各適量tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ b+ E1 q' r" V* `7 i

) |3 F1 a$ _: e2 etvboxnow.com麪豉醋醬：
* M$ |; Y5 v+ ~: B1 ^* F  }0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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. p: n4 Z: K; d% X2 c) H) c做法
5 ]( H8 }& V) i2 h1 {6 p' T  n7 Wtvboxnow.com1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。6 y! \# R+ l2 R
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。" D) K* f8 n$ D. {# J' ?) U

! h( x. ^2 o6 n. m- _9 k# N3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# L- W6 Y" R# H6 }6 ~# W' l* ^+ r

! U1 Q1 p! Y! {2 d# w4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。tvboxnow.com4 i7 Q4 \4 S7 f7 `4 M
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。公仔箱論壇" G$ s1 G2 P4 [
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5 c% v- p6 G) I' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
  t4 X- o" ~3 W" j" V# m5 `tvboxnow.com今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 y( T; s) C0 x# }" \, Z3 G

joeybibi

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材料：tvboxnow.com& V6 m' b! N# q4 M
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
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1 }2 n3 ]1 r( C2 _; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 z* d2 w' h) h; D3 S
做法：
1 N3 a4 y2 O, A8 d% D$ |* ~. t* wtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 A5 ~$ E: m  X. A
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。) {; K2 z, e! R8 T- p

+ e" \8 ~/ e& P3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：
9 l# H+ h( E0 s6 P' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
/ `( n. O: A! Z7 n$ w" j6 {1 _仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ \7 ]% Y8 W0 J- \: R1 s) G7 K

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$ o8 F; l7 D2 a0 Ktvb now,tvbnow,bttvb醬料：; Y  G) S% p4 G4 x0 b9 t
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r: G5 Y/ g" ~; q
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做法: n: U& p& ]2 Q: ^8 i8 i; k
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N. t2 t8 h% G$ [  n% ]
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。' v3 }+ z$ u2 Z8 c' L$ D. ]
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料
3 F! o4 d/ s7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許" F! w5 B0 c6 `/ {& c
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做法" b; o! {3 [3 U- P
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。  ]1 M0 I* Z$ Z5 J* M$ D

; H# V8 q1 [0 i: ^7 R- Y2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
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3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。
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材料
; K* a% C1 k4 O, o- q公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量tvb now,tvbnow,bttvb" l( {1 k1 p! N
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醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ n1 w) s9 E8 H0 }3 ?
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C6 z2 k* w' P5 ~9 m7 o8 ]

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做法
/ x: Y$ G: a- \/ ?& z& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將醬汁材料拌勻，備用。
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" ]' B: r9 B# ]1 p0 @1 etvb now,tvbnow,bttvb2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。8 M& E5 p# y. g- [
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。, F$ y( R# G  y$ t+ `5 H) S/ z9 o