解辣有辦法
9 c0 K9 B9 J# K0 @* n. [' ~香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。公仔箱論壇3 E8 m7 E% r" Q/ \) o e$ c' [
, S6 z7 l& J0 {. \ S& @( ttvb now,tvbnow,bttvb呷醋
% E" W* {" Y. ^1 m# P! \# v6 Wtvboxnow.com情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。; j& W6 w% ~% h$ X+ o
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事後奶
% I; c- a4 N& C' Y吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮搾水果，能為火辣的口唇降溫。
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7 j" W& U! w& `5 o( E公仔箱論壇切勿飲酒
& r8 V2 ^/ `. [* Y* B+ \. f* ftvboxnow.com很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。
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以甜制辣
$ c+ {0 @. c! I8 k# A如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感
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發表於 2012-7-18 03:49 PM
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