材料
! Q3 S( U8 r. H" }, U青瓜半條、粉絲1紮、白蜆16隻、豆瓣辣椒醬/自製蝦醬/檸汁各1茶匙、金不換2棵- B: t* z; |, I7 B* W) Q
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做法
0 I( R( C0 R+ r# c1.青瓜刨薄片，切條成青瓜幼絲。
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2.煲滾水，放入粉絲烚1分鐘，盛起，浸入冷水中至凉透。2 U. G# x5 d: Y9 c0 K
$ q# c& R! I8 p7 k: f7 ]3.白蜆放入平底鑊中，加少許水，加蓋，焗到蜆肉熟，盛起，取肉備用。6 _; J! d7 u* Q9 x- Q$ ^& z+ z. N
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4.青瓜絲、粉絲、豆瓣辣椒醬、蝦醬、金不換、檸汁、蜆肉拌勻，即可上碟。
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Q1 R$ r( U% K/ @2 ^tvb now,tvbnow,bttvb徐蒝自製的蝦醬，味道和風味跟馬拉盞接近，可用馬拉盞來代替。tvb now,tvbnow,bttvb, b; {0 @3 ]" L- Z1 n" R2 ]
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發表於 2012-7-19 08:13 AM
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