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青瓜半條、粉絲1紮、白蜆16隻、豆瓣辣椒醬/自製蝦醬/檸汁各1茶匙、金不換2棵tvb now,tvbnow,bttvb8 }6 ?4 G) u# r; R7 n& W
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做法5 Q6 U- |1 Q; Z( d
1.青瓜刨薄片，切條成青瓜幼絲。
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2.煲滾水，放入粉絲烚1分鐘，盛起，浸入冷水中至凉透。
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% M/ R9 o1 ?, P, G( @0 P3.白蜆放入平底鑊中，加少許水，加蓋，焗到蜆肉熟，盛起，取肉備用。公仔箱論壇3 q+ K2 t" Q) Z2 I
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4.青瓜絲、粉絲、豆瓣辣椒醬、蝦醬、金不換、檸汁、蜆肉拌勻，即可上碟。/ u/ n& }; w& @0 r' s
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貼士：9 i: f2 Y' y% A
徐蒝自製的蝦醬，味道和風味跟馬拉盞接近，可用馬拉盞來代替。tvb now,tvbnow,bttvb1 c4 A9 ?1 C! c8 w1 Z2 g8 V
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發表於 2012-7-19 08:13 AM
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