[中式食譜] 豬血湯

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【材　 料】tvboxnow.com6 o. O3 G2 I& U

" k" y* R( `( q5 A豬血湯 600公克0 P7 b+ B- V. ^2 ~& o' i  O

0 O9 `% l, o5 \8 x$ ]tvb now,tvbnow,bttvb韭菜 40公克tvboxnow.com9 r# P; z- ?  S8 o5 C" v1 K" L
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酸菜 50公克tvb now,tvbnow,bttvb( G, n+ m$ z5 ~5 o# z( I
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高湯 700ＣＣ( x+ S* b6 l( j0 s
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油蔥酥 適量
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沙茶醬 少許
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0 A6 M$ v0 n9 `( x1 S' P& M【調 味 料】" x8 f+ x! ?4 w+ G( s' B1 \  N
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鹽 1/4小匙; ~# ^& |& x3 \2 k- Z

1 C9 S! i* v, p$ Otvboxnow.com雞粉 1/4小匙2 @2 N( F, D5 j$ v1 L& L; {
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冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 R2 N5 [/ v, O; R% w
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白胡椒粉 少許
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8 M0 o- q5 A- N( g. w  d公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb) F) P3 V2 r+ E, l
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1.豬血洗淨切塊，放入滾水中汆燙一下，撈出泡水備用。tvboxnow.com7 ^4 W% U1 u7 p9 _8 E1 J
2.韭菜去頭尾，洗淨切小段；酸菜洗淨切細備用。
- E5 f1 V) L( X( Z0 a% |% j& b, ptvb now,tvbnow,bttvb3.高湯倒入鍋中，煮滾後放入作法1的豬血塊，待再度煮滾後加入所有調味料煮至入味。: N/ }- x; `5 f9 \; q
4.在作法3的鍋中再放入作法2的酸菜絲和韭菜段，以及油蔥酥和沙茶醬即可。