主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z1 K5 P9 {( G1 _- B
鮮蝦10尾、鮮魚1/2尾、螃蟹1隻、蛤蜊200g、小蕃茄100g、香茅適量、南薑適量、檸檬葉適量、乾干貝50g、香菜15g、紅辣椒適量、鳳梨適量、草菇200g、九層塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# ~. D) h5 ~
調味料：
! B2 D; S1 _6 G- p# j; d8 Y& L公仔箱論壇酸辣醬2大匙、高湯2000cc、酒1大匙、魚露1茶匙、椰奶3大匙、檸檬汁2大匙、鹽少許、糖少許8 V: j; ~% k' j
( C: H7 x" O! g- Ttvb now,tvbnow,bttvb作法：
$ }" _* t* j/ ?1. 將魚切片，鮮蝦去腸泥，螃蟹剁塊，小蕃茄去皮，香茅、南薑切適當長度。. z7 [( [9 E- b& t4 ?. c0 x
2. 待鍋中2000cc的水滾後，將步驟1的香茅、南薑、檸檬葉、干貝、鳳梨放入鍋中熬成高湯，約數分鐘。7 @, d$ E7 x) h" d! g! e3 U
*加入干貝熬高湯可以增加湯頭的鮮甜味，風味也會特別優。
- |3 [; `7 M, j* l. i5 E$ U. C0 s1 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 將步驟1的魚、蝦、草菇等材料放入步驟2的鍋中，蛤蜊最後下。2 I, b) r( \- c
4. 加入酸辣醬、酒、魚露調味。
3 v. s/ I8 s; `1 J7 a1 E5. 再用鹽、糖、檸檬汁做調整。tvb now,tvbnow,bttvb1 d, a* i! g1 O5 y& u* P1 B' _
6. 起鍋前加入椰奶、香菜、九層塔即完成此道料理。
! n7 X. Z7 A# x" M! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*加入椰奶除了其本身香氣十足外，也可以使湯頭更加順口，避免只有酸辣味而已。 |
發表於 2007-12-6 10:24 AM
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發表於 2007-12-6 02:24 PM
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