這 個 菜 須 以 熬 哈 密 瓜 清 雞 湯 的 湯 汁 來 煮 ， 故 先 要 煲 湯 ， 讓 湯 的 熱 力 把 蛋 煮 熟 ， 中 途 不 能 攪 拌 ， 做 出 來 的 蛋 才 會 入 口 滑 溜 。
9 k6 ^& L. C! s4 m, J9 a" G8 n4 Y5 E3 Y公仔箱論壇材 料
3 K; q4 i" U' V4 b洋 蔥 1/2 個 、 叉 燒 200 克 、 雞 蛋 2 隻
& S5 R+ a$ }) E0 G. }* G5 R+ F5 gtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 未 放 哈 密 瓜 的 清 雞 湯 100 毫 升 、 醬 油 1 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙
% k/ _( k& \6 K; e3 J/ i公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {! w3 B9 d" C" Z5 H! R
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1. 洋 蔥 切 絲 、 叉 燒 切 條 。 將 調 味 料 連 洋 一 起 下 鍋 ， 以 中 小 火 煮 至 洋 軟 身 。
9 o2 Z. ^; Y1 W% n" `2 F: @3 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 收 汁 至 半 乾 後 ， 加 叉 燒 公仔箱論壇# f6 {3 B( H6 P4 G# N, {2 q. M) G
3. 蛋 拂 勻 ， 以 打 圈 方 式 加 入 鍋 ， 以 中 火 煮 至 蛋 半 熟 成 滑 蛋 狀 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; S8 a& r8 e B: ~
貼 士
i" p" X0 j# D: J落 蛋 之 後 不 能 攪 拌 ， 等 蛋 液 慢 慢 凝 固 ， 見 蛋 汁 收 乾 ， 就 可 以 鏟 起 上 碟 。 |
發表於 2007-12-6 10:27 AM
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