材料/ d7 R' O: |# R' E/ s! ^
長通粉180克、牛肝菌10克、橄欖油/洋葱碎/蒜茸各2湯匙、牛油/巴馬臣芝士碎各1湯匙、白菌6粒、淡忌廉1/3杯、海鹽/黑胡椒/檸皮茸/百里香各適量 y, q9 `: X: z1 c8 A( _/ b
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p" i( R7 D# Q( i( p; L公仔箱論壇做法6 ~. V, v5 q+ a$ A Z7 X) f
1.牛肝菌浸清水中約15分鐘，瀝去汁液。白菌切片。
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- R' W% R1 W) @4 k4 B# A2.大鍋水煮沸，加入海鹽，下長通粉煮至彈牙，瀝水。
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3.燒熱橄欖油及牛油，下洋葱碎慢火炒至軟身，加入蒜茸、牛肝菌、白菌、黑胡椒炒香。
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' {; l& f' J9 n4.加入淡忌廉及少許浸菌汁煮一會，加入長通粉，煮至收汁，撒些芝士碎、百里香、檸皮茸拌勻享用。, y' ]# ~. t) L- [6 X5 K
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發表於 2012-7-22 01:57 PM
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