| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
3 h2 v5 j2 M% C# v; i0 ~+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t, E$ [6 i) l6 E: @) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅底：tvb now,tvbnow,bttvb9 B& Q- P6 b. M/ x, t
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙tvboxnow.com" I8 G1 G. B& T. ]
; t# g- ]) G! ~! Jtvboxnow.com餡料材料 ：
3 H1 k: e6 G8 a! ?3 Q; _0 Y白蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb4 t* U! H3 j9 o% s0 U' e4 x
40g啡蘑菇 D& M9 m& G3 e0 ^0 B
40g大啡蘑 （
4 ?1 O$ _0 \6 k! j/ F5 a. Q( Ytvb now,tvbnow,bttvbPortobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
# W4 N7 F4 q0 A/ W公仔箱論壇調味：, }; N1 ?4 p: R7 r9 [9 C4 i/ H0 L
黑松露醬
8 }% H' ]+ q7 l2 e1 L, xtvboxnow.com1 湯匙橄欖油
9 X. a7 J* V, {9 Y4 Dtvboxnow.com2 湯匙
% }, \6 b3 h( m" |% _- ?tvboxnow.com松露油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 D$ t; H4 ]) b$ a8 t
百里香(Thyme) 1 湯匙
6 K- d% B% ` h% R& G {tvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ c! ]. q* m# p, f/ N% o
0 E) f4 y( Z1 y f9 u7 Z7 c% f, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvboxnow.com0 J, h* g O( d) e
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，公仔箱論壇: T* m* ?8 Q3 P) S* M0 V* q9 h) h
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
9 p1 j; k' I# u+ N# y4 L9 i: n公仔箱論壇6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底公仔箱論壇3 X& V8 Z4 h& y3 @! W
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身公仔箱論壇% R' n( z4 g" p7 H% n
9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
9 Z! q$ Z% a5 q0 g! `+ u公仔箱論壇10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
' \4 s3 L( o3 d' }1 ~5 Jtvboxnow.com11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
8 n) z$ y! \8 K& ~ q4 ]6 v& ptvb now,tvbnow,bttvb12） 灑上黑松露醬及百里香tvb now,tvbnow,bttvb% {7 o6 S- s( J* a3 X
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油# p& U# d; p+ g/ n
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
, P' f5 ~6 P# i+ v4 ~ `1 Q. T | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
B/ r0 G7 L4 K6 [tvb now,tvbnow,bttvb1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆tvboxnow.com: e( v8 n6 m# R0 U' J
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
0 I5 q- Q' Z- h/ G3 L" Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜4 `4 c F1 x1 d$ J6 v. {
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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