| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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$ w. d6 o! U5 X5 L% n$ `公仔箱論壇薄餅底：
5 w9 H. Z" }* X乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙& I( b: o) c' b2 g7 k) \- u- G6 W
8 j3 X# d+ s- T U3 ytvboxnow.com餡料材料 ：
8 _2 W) p. y2 P5 h/ `3 itvboxnow.com白蘑菇 5 v2 S% ^; W4 M( Z% ^
40g啡蘑菇 & C& _: ~# z$ i7 _0 O- _
40g大啡蘑 （
9 R% P3 J( t9 k6 \( F; J公仔箱論壇Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
+ D+ C; I% ?3 ^ T3 n& S$ Ytvboxnow.com調味：$ p1 }8 E9 r$ T4 D) W
黑松露醬
2 G0 l* ^0 a, [7 {3 b, C公仔箱論壇1 湯匙橄欖油 tvboxnow.com! b* S5 ~4 i; |* Z2 g! K+ m) e
2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ h: q% W0 N4 s9 k% R
松露油 1 湯匙
. [' w, T1 C- B8 K百里香(Thyme) 1 湯匙( ~5 C2 s7 V0 w+ n% q) [
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
8 m8 v" o- T! L6 ^- Q2 D ^; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O/ m. D& t, ^tvboxnow.com製法：
9 X6 t% f# S; g0 E! _5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，: n: o' E& ] [+ A. `
預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
4 [ A5 f* L P) x% K3 S& e6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底tvboxnow.com- w) D+ U+ u) ^
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
* ~. i* I& w1 `! otvboxnow.com9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上tvb now,tvbnow,bttvb' \7 v m* j9 w. G& N
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒6 e. b3 U# p' H# P) N- Q! x
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H; w w0 ?1 D" A* R6 f. r/ z# J# i/ ~
12） 灑上黑松露醬及百里香
) R" X5 s( u" K2 b4 N7 V( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ ]' m" E9 f" C, M' m, K7 ^
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃tvboxnow.com b( N5 ~8 p. e/ w; |+ p4 B! f1 X5 M; ~
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
3 ^/ l' j" g9 t1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆tvb now,tvbnow,bttvb* C$ |) ?+ `! z; T$ [9 I
2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
7 n. |5 h; W* `7 F. r蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜公仔箱論壇9 x# v' S% g5 U- d: n7 s* C* e
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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