| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 m9 J& t" M4 M" F9 ~! |& W
4 {& w& c7 b- e5 w, j3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄餅底：
# h' f+ c/ \( Z7 i, ?8 |4 L4 y% U' stvboxnow.com乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
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7 t( _& r' s- |$ ] {0 Jtvboxnow.com餡料材料 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q0 X5 o- Y# o2 h* A" t6 M
白蘑菇 4 Z4 w: H$ _, H: E5 l
40g啡蘑菇
* K! a* ?1 b0 G( D40g大啡蘑 （TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D4 s) b7 H: d$ `
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
+ R! N. u+ D% w; f; E5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {( b/ H' U) b# t
黑松露醬 公仔箱論壇: E$ B. q2 [& Y* J
1 湯匙橄欖油 tvb now,tvbnow,bttvb% \6 q6 \4 M5 z/ o1 o# u, M
2 湯匙tvboxnow.com; O5 f8 j& o6 a" S1 G' [) K: a* V* C
松露油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" H. V; E. G( Q9 s+ ~, A6 X# |4 g
百里香(Thyme) 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _( v0 k6 G/ k2 A
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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" p8 R( s4 s$ T4 J" t6 itvboxnow.com製法：tvboxnow.com1 n. B7 G9 Z4 [" O$ G1 I9 s
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
& _$ ^: m. t3 O$ P' F7 i公仔箱論壇預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
1 i: x4 b/ ?, g9 x6 S {1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底公仔箱論壇8 T( X% j2 G' v
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
$ M8 M; Q/ R% L9 `! }1 B- n9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上4 j, \3 G; z6 y- @
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
5 d3 J* B2 U7 S6 z1 t# q11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上6 @' A3 B! s2 n3 [6 |- Y& h
12） 灑上黑松露醬及百里香tvboxnow.com" G) }7 r9 x3 o$ e% p
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
( B0 _* p. p) R3 r' b% C15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃
5 I# j5 M0 V L5 _0 I: m2 I | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：tvboxnow.com4 h' z9 Z! r* ]2 G
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
% t# U- @" H1 w- b' k3 T, O1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
' M: o% l r8 c; a6 v' Z( E9 ?( L公仔箱論壇蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜tvboxnow.com+ {3 {9 ^% v* D" I# i j. Z. v! ~
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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