春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。公仔箱論壇# J s4 q) O, a( r
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法國春雞 1隻
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檸檬 1 個tvb now,tvbnow,bttvb p1 j. e5 [: u' \0 M
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蕃茄 1個3 C4 J- w5 g/ ?: F( p7 X$ [; k
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調味：
4 L, r" {4 ~3 Y8 y( [/ n5 k公仔箱論壇牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香
. i: ]; b' J7 E- I) q/ U（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許
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9 P, W! I: s5 xtvb now,tvbnow,bttvb製法：" g$ ?0 S0 k, `! ?7 e; V& `. {& V" v
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb2 O' j/ |3 R, Y" T: l
2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
" J4 h* Z8 ^0 {公仔箱論壇3） 先起出檸檬皮，再榨汁( `% i/ W; h& e* q4 F5 ~4 k6 z
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆, s3 p; k% B1 P6 H$ ]3 E: g$ w
! r! G+ `8 {* k9 C" d小貼士：
$ q3 h2 e1 \& H/ ^+ X5 s" F0 n檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑tvboxnow.com( O# O" c" b& J9 h4 @1 I0 h/ D* \
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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