黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。tvb now,tvbnow,bttvb+ J& v6 ^ k) D' u6 r+ [+ F
9 L) d) f- n3 u9 o6 A; ]( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ r' V g$ [% @# l( W
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材料 ：
. A+ `. d7 B" g+ s( u& M1 I- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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- \" b6 r2 J% }3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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) m9 ] k; D# {$ S0 B" y J; A公仔箱論壇- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
公仔箱論壇: P: R9 g- D4 u) e7 v9 f M
製法：
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1) 所有菌類切片備用tvboxnow.com2 t) S' X! e" x9 t% B( e: y2 v
2) 預熱焗爐180度
) U% p+ @6 J1 S. A7 e# U3 T3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T# _) z( @6 m, S! k% F
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上6 B* Q0 K: y L' d9 H
5) 灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z+ s' P! b7 M$ a5 R6 v6 f
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油' X4 x2 M+ ?# x# n
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色- l3 g- J0 w8 \7 _6 ?
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小貼士：
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5 ^& Y+ f( @3 g1 b$ Y2 }& ~- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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