[西式食譜] 黑松露芝士焗雜菌 (附食譜）

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黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。8 u# |# N, z* p3 l. y/ J- K
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材料 ：
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• 白蘑菇80g
• 啡蘑菇80g
• 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
• 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g

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2 I# ?3 |2 i9 L4 Btvb now,tvbnow,bttvb調味：" V. T9 Z1 ]2 Y% h: g7 O

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• 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
• 橄欖油 2 湯匙
• 松露油 1 湯匙
• 百里香(Thyme) 1 湯匙
• 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
• 海鹽及胡椒 ½ 茶匙

+ a0 \" Y  D7 v公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb) x, I& F7 t/ x% b" K

' f; I. m. Z- x公仔箱論壇1)  所有菌類切片備用tvboxnow.com7 ^) X4 x* p! A4 u
2)  預熱焗爐180度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* `$ E( x- X3 @9 Y
3)  焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒
$ {- ]. M# |- ^' e4)  Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
- n9 ?0 b; j# b7 x公仔箱論壇5)  灑上黑松露醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p8 W. M' o) T3 N$ n; a0 ]
6)  淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
8 z8 q( a$ x1 y- v7)  入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色8 r' A: {# j! o, v: X/ B: f+ n
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# x3 z2 g! k. E0 I: Dtvboxnow.com小貼士：$ i, ~% E% f! `7 E

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• 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
• 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃