黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。公仔箱論壇7 V6 q" _: @ }* M) g7 F
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) z3 c& A' q- E) X' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb' ]+ E5 m6 {+ G* c5 N; b
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：4 }- t: o" D# G( R6 E
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
9 T# p& T- Y& _9 R- f" t) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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3 H" Z+ o- ^! b- r6 p) ~ D! U7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1) 所有菌類切片備用
4 e( u, Z/ h* V9 P2) 預熱焗爐180度
: Z7 J! v2 V) l1 F+ \3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒tvboxnow.com3 A# N3 m. M: H7 l/ g
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上
7 t' Z3 D! U, F$ P5) 灑上黑松露醬% _7 e8 M/ A/ h( t
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb. k% m0 v3 K( |: L4 t, ~
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色3 M: o8 T) Z Y$ J% R Z! R
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小貼士：. h9 [) M5 D+ H/ o' L
" L( B2 y0 Z2 K# X: T, K' M* M l/ }公仔箱論壇- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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