[西式食譜] 白汁忌廉青口–（附食譜）

soforlee

只要青口夠新鮮，便能簡單地煮出一道美味可口的菜式，忌廉汁沾法包來吃，一流!% R3 m% w) V$ v& B
公仔箱論壇4 w: m0 _8 D% U$ ?

/ t( a1 x3 _7 j7 b! N' Z7 stvboxnow.comtvboxnow.com" q& S* t- O6 p1 s( `( }

/ U& j$ h3 H) D$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：7 |5 g; v* k: z1 D

• Live Baby Mussel   1kg
• 白酒   70ml
• 洋蔥   半個
• Whipping Cream    200ml
• 油   少許
• 胡椒    少許
• Parsley   少許

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X: \) t' P, H" t  B! ^/ F

* I9 ~/ N! W3 b+ w. S3 f, B& r2 ttvb now,tvbnow,bttvb  製法：
$ \+ e1 P, |6 D9 d# H0 L, dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* R. K7 u  b' N) M) t

• Live Baby Mussel洗淨，瀝乾水份備用，扔掉已開口的（死了的才開口）
• 洋蔥切粒，高身煲放油慢火炒洋蔥至半透明軟棯，約8分鐘（軟棯才有甜味，不要變金黃色）
• 加入青口，轉大火，炒勻加蓋焗1分鐘
• 開蓋加白酒，讓酒精蒸發，約1分鐘
• 加入 Whipping Cream 、炒勻再加蓋焗1﹣2分鐘至青口全開
• 停火加入胡椒及Parsley

tvboxnow.com* y7 R4 {5 W) M1 ]2 ]
tvboxnow.com* J  ^3 A* C; d, c6 T0 P. Z% N( e
tvboxnow.com! `. K* P( r9 f0 K5 S+ k! n+ J2 I! q* }

. k5 T- K+ u0 M3 ]) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
9 G7 q/ ^  D9 z4 v, x! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |, f. J; \2 P" z4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 新鮮的青口是不用下鹽的，因青口的海水味也是鹹的

9 B. p, X9 p& A  p: r6 D% j7 i, z4 ?6 b# }" {
配法國的Chablis一流tvboxnow.com: X* R3 y3 m" k  k' b2 Z5 ]' ^9 d# C

* ?" S' L8 K3 s0 a2 ?
2 T6 Q" T+ H. a3 W( F% c6 a3 t9 A2 N) m/ I1 q+ u1 L) ?- S
+ Y- g- B7 M, H; D0 o* C) Z

% ?, t: W( u# F+ htvb now,tvbnow,bttvb