簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。公仔箱論壇1 y8 W. F+ j2 z" b P$ L0 h4 y2 v+ N0 a
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9 t! o% L$ n" M) J7 Y. b& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- g2 T( }' r Gtvboxnow.com鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb1 i$ X+ a& Y/ I- L4 W4 M; ]- y
大片燕麥 4﹣6 湯匙1 h9 @6 J: l2 Q( F+ |5 v# c& h
Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ o8 q( T: u P4 o
海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb3 n) J# V' J4 d9 E& A$ I. w
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙) Y6 m; F( a' b2 J+ O4 k
檸檬
" w5 F& ^2 y, e) Y S; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb1 N, V0 g- t, `4 e$ n
( W1 ]$ H0 Z+ _. B9 @# H製法：& U `! ~. m, q' g
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。; r1 s/ Z1 `" ?, S
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
- j9 ?4 m- w+ Vtvboxnow.com3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvb now,tvbnow,bttvb* Y! b0 B; [! @( m, ?3 G
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
q2 u! l$ P9 W2 u( c$ O: htvboxnow.com5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L0 u+ h! e$ J% S8 g/ i" b
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇! ?8 a$ s- [- x4 \! X/ l' C9 q
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小貼士：公仔箱論壇& X* p( @" ?! I
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! k- U) C) ~- t3 }0 k
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。公仔箱論壇6 W7 I7 R2 E6 F' v
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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