簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
' j0 A/ Y; C& H* O: ]6 X3 M( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: q! Q c* K" N% B
# n8 ?* ?' t! r( Z# B! X- i- i
材料：9 O y, r' R. K- P
鱒魚柳連皮 200gtvb now,tvbnow,bttvb3 p+ F1 W& u5 O, Z0 f5 A# \
大片燕麥 4﹣6 湯匙+ p4 I/ R5 S- @: W: H4 ~
Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvboxnow.com) e r/ H0 K- N! ]: s' F& d3 J
海鹽及胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb2 d. _! j9 f' H& G; O9 x
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J: k. g/ l$ D V. L6 M
檸檬公仔箱論壇8 Z2 j! x# H2 t
火箭菜 （伴碟）
' T4 C; H$ J7 Rtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com: ~& `* a; Q* f& d% U
製法：
! D1 y* [6 L; c4 K2 B) {; {# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。
! M+ y, q& l7 E5 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
% a0 M4 ?' ]& Y4 Dtvboxnow.com3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; j: D) ]* p( r" X
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvboxnow.com: U9 p! g4 c7 }6 I) b# C
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb8 h4 z; s2 m$ S; D
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
8 [2 x s8 B9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com0 E3 N% m. d: t3 s1 y
小貼士：
9 M' @0 v0 C6 h. v, h4 p公仔箱論壇公仔箱論壇" n2 V; ?: ] `0 Q- m
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
: [1 u! p( v) K# s, ~" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
+ J) q8 s$ j/ }6 K" U4 ]* J3 s F公仔箱論壇 |
發表於 2012-7-25 01:53 AM
| 
