簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：tvboxnow.com7 \0 D0 h, n- o
鱒魚柳連皮 200g
, y7 `2 o0 S0 m' }! X0 J$ o大片燕麥 4﹣6 湯匙, L( T# w6 G1 D% {8 U
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
: @$ _! ^+ w0 otvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許
5 j1 D0 Y; c- pExtra Virgin Olive Oil 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?+ W0 V9 x+ D! y
檸檬
6 j4 m" R% O/ v# E- Q; k火箭菜 （伴碟）tvb now,tvbnow,bttvb; K( _/ C2 q0 P- S5 E
5 Y. c) L" m9 u; W B公仔箱論壇製法：7 A M2 O' }4 j* G! j
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 \' o/ ?( B5 p6 o1 T
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
$ J% C- p" m6 O: a! O8 \公仔箱論壇3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
* ^1 r& B& f2 |% y4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
# k/ F6 |' k/ `9 ztvb now,tvbnow,bttvb5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。/ q6 x+ W( k0 ?& ?- T( n0 r
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。' V( p1 I4 a1 L2 [ w
0 \! p' Y) K7 V1 wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
: G/ q1 x& Q: H: X! e. X% A+ L; utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E/ ^; ]0 ]' o# g3 G) T9 ]
芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。) F: h# W! u9 w' x0 r4 D4 m* l) P
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 S# z9 `. T* X
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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