簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。& Y$ G. e+ r7 J# I g
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材料：
- |" M- \7 i& M: v+ Ytvb now,tvbnow,bttvb鱒魚柳連皮 200gtvboxnow.com6 b# [! C a* {& u# E
大片燕麥 4﹣6 湯匙
( B& b' z+ [ i2 x( E- Z公仔箱論壇Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvboxnow.com. Z+ I% g) f' a1 U9 r2 K H
海鹽及胡椒少許
$ C" d% T) M$ n$ V/ ?Extra Virgin Olive Oil 3湯匙! k/ N' y) ]8 S
檸檬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S9 Q+ h6 ~6 t; b' @' k' U6 f
火箭菜 （伴碟）公仔箱論壇: s) e4 @6 I* p! V$ x
. P R i( e/ g$ J# ?+ c. x製法：
* e9 r& v& d, L, ttvboxnow.com1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb' q$ o- V! N3 S. I4 X1 i' l
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
f3 M' T6 P f) m3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。公仔箱論壇6 x/ ]2 s& t0 X
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。tvb now,tvbnow,bttvb2 l; v4 g4 B+ l8 ^
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
# i! P2 r9 K+ I7 C6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q0 Z: q4 g3 i/ D4 @& ~
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小貼士：
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N& G+ p% F w+ `, n- p, g
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。tvb now,tvbnow,bttvb3 T, F$ s1 Z& }& ?2 D- a
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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