簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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( r: y0 o# A) B c+ l$ |tvboxnow.com材料：
5 B9 d. X7 @! ]; M公仔箱論壇鱒魚柳連皮 200g
* J' V: v# Y, q& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大片燕麥 4﹣6 湯匙
( z2 W; @& q4 j2 d6 B. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" S0 m* J: x5 x5 C1 P! q; e
海鹽及胡椒少許公仔箱論壇) Y% L6 s$ Z- H
Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
# y: g# i" t$ @- ]7 U5 e檸檬tvboxnow.com+ i/ A# J0 {- G- ?) z- r
火箭菜 （伴碟）, _) c7 D1 E6 C' a7 w) g+ E
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製法：公仔箱論壇, s. P# p: q9 j e- P* a- H
1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。公仔箱論壇1 V$ y+ N; O- |* T; F( c1 ^) t
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。公仔箱論壇7 a) z# [7 y7 x9 w# o0 X( g
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。tvboxnow.com& k2 O' E7 E4 ~7 ~0 \$ b8 s
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。
# k7 ]& I, Y3 i公仔箱論壇5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。. p' T2 h3 q6 A, D& D% W8 Y. W
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
+ G: f8 C! {' e5 C- Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h/ c% @2 `1 _
小貼士：公仔箱論壇; @% E& G' P m" \
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芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
1 s. l6 i( Q# g, ~7 D$ c0 n4 ptvb now,tvbnow,bttvb魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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