一直很愛吃青口，蜆及花螺之類，但青口較貴，蜆及花螺又不易買到，便用花蛤，花蛤雖沒青口般濃，沒花螺般甜，卻很鮮，淡淡的甜很清新，作家常便飯適合不過，簡單又便宜。
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6 E3 K+ r1 i2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。季節問題，平常30元一斤的花蛤現在差不多要50元，但還是比青口便宜，試過不同煮法，相公覺得香草玫瑰露酒煮最好吃。& y; _4 W* ?3 |; @1 \. |- h0 }
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{! Q* F1 t* o# ?/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 v& P/ d% p9 z) U食譜﹣ 香草玫瑰露酒煮花蛤! `* y+ c5 o# g' }8 Q* M
公仔箱論壇# x$ x8 V4 w0 x5 N5 q- W: |
材料：tvboxnow.com0 z+ w1 ~. `# |: C, S( X5 g2 I! K
花蛤一斤! F% F: S: G1 C3 Y% j$ q6 ^( j
Rosemary及百里香少量公仔箱論壇 s/ K$ ?' v. |2 \, N2 O
洋蔥半隻tvboxnow.com6 j, [: G3 L# l) p
蒜泥少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 Y# ]; e, Z" [. Z$ |
玫瑰露酒2湯匙公仔箱論壇$ ]3 w [0 Q% {; m! s# x+ N
雞湯50ml
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製法：
e8 h& ^ s: h) [0 u1）花蛤洗淨待用，洋蔥切粒，加少許油於鑊中，以中火把蒜泥及洋蔥煎至金黃色，約4﹣5分鐘。2）放花蛤，再加玫瑰露酒，加蓋焗2﹣3分鐘，讓酒香滲入花蛤肉中。
* t' _) N; f( U) v' {/ i" Rtvb now,tvbnow,bttvb3）此時濃烈的酒精味應該散了，加入雞湯及Rosemary和百里香，再加蓋焗3﹣4分鐘，待花蛤殼全開便成了。0 X# ?- \! Z7 D
" V! H- n& ^% t. E- j9 G小貼士：
; C, K% {5 P3 ]8 W0 V0 D. ?% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蛤沒大蜆般易老，不怕煮過頭街市賣的新鮮生花蛤一般已浸水吐沙，回家用清水沖洗便成，不清楚的話最好問店主
$ h! W1 n8 g) a! N* p' A* Vtvboxnow.com愛濃味的的可隨喜好多加酒及香草
3 ^6 ~5 \. j- |" u5 v' `# ?' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用白酒或日本清酒也可以，但會較淡而價錢也貴，煮完沒怎香味，玫瑰露酒較香，不會有酒的苦澀味
: g& r* q% u& Ztvb now,tvbnow,bttvb不用下鹽，因雞湯有鹹味，花蛤的海水味也是鹹的可加入意粉，檸檬汁及成蒜片成spaghetti in clam wine sauce公仔箱論壇, L+ y9 n+ @3 v/ S) V
- r4 Z; i- F/ d1 T& v8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W8 Y' j) a/ O# v' x
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發表於 2012-7-25 01:54 AM
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