《材料》
" P& a$ m4 J6 _) g8 w( ^tvb now,tvbnow,bttvb奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
/ }+ J7 P1 X/ M+ U6 q) i( n3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U) W; W, W6 M
; L( f/ A1 ~% m* d' p$ }3 c
《做法》公仔箱論壇' H" c9 p4 W A7 H
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
' r& ]# N$ `( U: n$ x: O/ a2 jtvboxnow.com
3 v! `. Q* g$ H公仔箱論壇2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
7 G2 r' C$ Z3 l {tvb now,tvbnow,bttvb( I; y3 z1 |# x
3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
$ o+ C' \, Y9 w" @5 `+ c* `3 L! q5 s7 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ d$ q Y2 V) X& N2 p7 R- L; j
4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ A. t) A( S9 j" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* _3 ?" b; L$ ]( y
tvboxnow.com( Y' ?1 K- b9 @ c+ D& h6 v e
貼士：tvboxnow.com9 N* H: H5 |* P9 ?+ L& P8 q
想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。' }% F9 I* H4 n4 k/ F# Y9 J1 Y
|
發表於 2012-7-26 07:39 AM
| 