《材料》
' k- I: [$ D* ]1 y6 \4 E+ s奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙$ w) j8 D) f4 [& q
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5 F! U+ \3 d4 n5 f+ t) o6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `2 n) U, D2 F( g# c
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。5 Y8 Y6 i5 h4 d! R
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。4 U5 }7 r _8 }+ |2 k6 l
& F, j# }: H0 l0 ftvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。tvboxnow.com# ]( F4 Q5 N! [( |
& [+ t: B, |4 Atvboxnow.com4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。% M- H& Q7 \/ t1 l1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- y1 E! j, |, w* @9 R) A0 J6 V
) G! l+ z& \$ Y& v9 J貼士：
1 x, N/ M' T6 `9 m% \8 g$ U想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。公仔箱論壇4 D1 \% w7 H$ C9 r% P- H. w
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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