《材料》
/ V% M) d( K# C6 I) H* K公仔箱論壇奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙+ ?5 L/ U% L% }4 R$ h
8 ~% h7 \! Q! |* S
2 H7 a4 Q; Z% n8 ]3 B1 t. Jtvb now,tvbnow,bttvb《做法》. G* t) A5 b. i7 _# x5 N
1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。+ p5 v2 B/ u- W& P# O! M
tvb now,tvbnow,bttvb( d5 ]4 @) U; a- a. N( i
2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。! A ?9 E) g, l. R2 D5 Y) A6 Y3 L
; H" y% }! ~# r0 X3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( q! ^+ l# n4 N' b8 _% t
9 e9 f4 x, J! Y6 f0 k: h- W; {4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。
& |8 X0 Z5 X+ k* b公仔箱論壇
! a* g) r1 \; w4 ` Y& |( l+ _6 i. z: R0 y5 X
貼士：
2 L, @0 U! t% E. D6 c% g. d* O想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。3 y; Q* ]4 C5 n2 @$ C. y
|
發表於 2012-7-26 07:39 AM
| 