《材料》tvboxnow.com3 c; f/ v" b; K6 X" [
黃油蟹1隻、鮮荷葉1塊、陳村粉120克、雞粉少許、油2湯匙、雞油/紹酒各20毫升tvboxnow.com. P6 h5 G6 g9 S+ i; e
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, X: s% B$ b& W3 d7 W《做法》
% P A9 [1 ` Q' E/ K& mtvboxnow.com1.黃油蟹從背部斬一刀，先把黃油盛起，再將蟹斬件，挖出蟹膏。公仔箱論壇' p- n! y& P8 t9 U/ w3 w
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2.蟹膏和黃油，放碗中，加紹酒、雞粉和雞油拌好，備用。
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( {7 ^+ a2 N1 a# G A; ptvb now,tvbnow,bttvb3.陳村粉加油拌鬆。
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4.荷葉洗好，剪成適當大小，鋪在蒸籠上，分別放上陳村粉及黃油蟹件，蒸10分鐘。公仔箱論壇' V$ y$ u6 o- e/ o/ h
Z5 ^( C# a7 H0 Y% v" i" T5 v2 otvb now,tvbnow,bttvb5.取出蒸籠，將拌好的黃油蟹膏淋在蟹件上，再蒸2分鐘即可。
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若買不到鮮荷葉，亦可用乾荷葉，但要先汆水去除苦味。
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發表於 2012-7-26 07:40 AM
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