[中式食譜] 海鮮豆腐煲

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《材料》
& W4 D" q, I, [5 U0 y1 J. @# @tvb now,tvbnow,bttvb盒裝滑豆腐 q磚、蝦仁8隻、熟蟹肉30克、唐芹（切碎）/鹽/雞粉各少許、蛋白3隻、雞湯160毫升、生粉水適量
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3 [# y7 T1 f- [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb《做法》
8 B- R3 P! c1 Otvb now,tvbnow,bttvb1.滑豆腐切大粒。
2 _) S. B. I! c8 ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; o) u! H+ E* g# |& d$ Q8 n
2.煲滾水加鹽，下豆腐粒，浸至水再次煮滾，撈起，抹乾多餘水份，先放入煲中。
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3.另煲滾水，下蝦仁汆水。
& y3 D( J$ X8 [( ~$ {tvboxnow.com
9 {1 X; j% W; G2 l. ?( A! o9 }tvboxnow.com4.煮滾雞湯，加入蝦仁、雞粉，埋生粉水，慢慢推煮至變稠身。/ F7 n+ R0 J8 b4 C

7 D2 o$ |5 w& i7 E- f4 L- F5.加入蟹肉繼續煮，最後再倒入蛋白，推成蛋白花，把蟹肉、蝦仁，鋪在豆腐上，灑上唐芹即成。
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