香港人好像比較少吃乾燒明蝦，但對日本人來說卻是中華料理的代表，日文叫 蝦チリ（蝦Chili的意思），日本朋友來香港都說想吃乾燒明蝦，卻不易找呢， 乾燒明蝦其實跟茄汁蝦碌很像，只是辣一點，味道更香濃，一般做法是用去殻大蝦，但我偷懶，連殼炸，其實更香脆呢～
0 b$ ] s) v; ?8 d: h% q
公仔箱論壇& R/ a, a5 ~1 E8 `8 t X
+ U# p) w$ V J( t' h1 y6 B- I公仔箱論壇材料（二人份）：$ J& D) u, q T8 \" l U9 D
1 f N. \5 {6 B* B8 C8 J2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 12隻
5 f4 I% o+ C) D# Q+ B公仔箱論壇洋蔥 半隻
1 Z" u; w. N5 ztvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2粒
+ j' e% E- |3 f/ l" A9 F4 |# w# Etvb now,tvbnow,bttvb青椒、紅椒 各半隻
5 _- }/ X- ?7 n) R7 J, K) c# ]tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
M% B9 G V6 ~4 }8 |9 ^( x蔥花 少許
- E4 j2 z+ w( ~" Ktvboxnow.comtvboxnow.com1 C( N6 ?0 z, b( d4 o2 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j/ H. {6 V( M4 y
調味：tvboxnow.com' o& @; Z" K) ~' k q! c
tvb now,tvbnow,bttvb; T# p- X' ]& n0 q1 ^* k5 e Y5 `
茄汁 2湯匙& V8 P; ?: }% @/ `% q) q
喼汁tvb now,tvbnow,bttvb$ ^! V5 m7 Y8 w+ r" v0 l; F# s
½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Q# h/ H2 e7 A& i+ L7 H
豆板醬 1湯匙
4 x7 m& L8 ~2 D6 D4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
/ n3 l3 z0 Y( M x鹽 少許: m! D7 M. y0 v' S; J( u6 e+ W
a+ c) \5 i# v# j
5 w) y- z8 B$ B公仔箱論壇製法：
+ c4 {; k5 k2 G, R4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 e8 \" w* {( u7 q4 J- h$ n
1）大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾， 洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 青椒、紅椒切件
2 H& C# b4 y! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y7 P) O5 @# t
) N3 R* b4 Q# ntvb now,tvbnow,bttvb
- I7 ]& r; R; M4 y6 u4 ytvb now,tvbnow,bttvb) Q1 n4 d# b7 Y1 T* a! _
( j: X# k/ J+ o2 Q9 v2） 大蝦平均沾上生粉，以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3﹣4隻一次，大鍋的話，一次過）
. G4 \/ E0 x$ _! c: Z1 y1 `4 |: k# P% S) t* ]' E
+ w n0 |# d, V* u! B5 m5 vtvboxnow.com
7 x' [+ R( `1 b0 \7 @( D6 k5 o. \
公仔箱論壇/ x1 }2 q- ?; Q- W; W: `( C& k
; W- }5 y, ?" a* W0 q' T2 J/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t$ C7 Z! F: o! O% V; m公仔箱論壇+ s% c9 f, t& ]) J5 a! x; _
2 Z# D, E' t+ w' X# U: f3） 以吸油紙吸去多餘油份tvboxnow.com" |6 ^, F0 \2 [- M5 ]
tvboxnow.com+ w) Q9 t, r6 X1 \! N
1 |$ R! Y& P4 J1 @5 m公仔箱論壇
; @: a. `5 O/ Y7 Y* U. N! l% w6 d
, W4 u! M# ^3 |. T( k" W: o& q" L
g. ?6 D3 }7 S5 r: x+ o8 ?5 }公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭 ，約2分鐘
5 Y5 r3 z# S5 Htvboxnow.com. T5 S/ B% n- Z- T g& V' {" L/ h
tvb now,tvbnow,bttvb4 D, W9 y6 G; A. |
g4 r0 Y8 x {1 y; etvboxnow.com
) z. @, Q7 p% t) p% I ~5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |# y/ m; P2 f" v* A) Z
5） 加入茄汁、1湯匙水、喼汁、 豆板醬、糖及青紅椒，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘- e$ w3 Q; b3 e5 v" A
. Q& u* H- M: v1 B# L5 O- k; y
9 \+ `0 b( Z* }. _# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [0 ?- Q' U0 p4 z' ?" s X
m" R, A6 l' L$ X2 Y4 i, T% R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 L5 g1 Q @% `0 L& n* j8 D
6） 加入大蝦、快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成; d8 j6 V- R# _1 d( d7 G8 f; w
( W* D6 N5 F- _) R0 U6 Ytvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com7 P1 V1 q+ B' `; k/ d
小貼士：
# z! n$ x4 _: q D公仔箱論壇
! `" L+ w. O3 }; f3 btvboxnow.com1） 用去殼蝦的話，直接炸1.5分鐘，不用加生粉 |
發表於 2012-7-27 12:57 PM
| 
發表於 2012-7-27 01:33 PM
| 
