材料, T" g; _- W( C8 Z; \) R; b4 X
茄子2條、西蘭花8両、生粉/椒鹽各少許
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蝦膠：
/ D9 n* Q* {0 X7 n9 {* O K蝦2両、鹽/雞粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb# r% R* [3 }# ^3 n5 Q4 Z
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紅油抄手汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 R( J% G% S- {2 j4 t2 k( Z
豆瓣醬75克、冰糖150克、八角50克、水100毫升、花生醬適量
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做法
3 m' N$ t1 W4 \0 S# l8 _0 z1.將蝦打成蝦膠，拌入鹽及雞粉調味。
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2.將一條茄子切片，撲上薄薄一層生粉，釀上蝦膠成釀茄子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 p( P& y8 O! l
9 J* Y8 ?4 z1 j3 K1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將釀茄子放入滾油中，以大火炸3分鐘至金黃，灑上椒鹽，備用。
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+ I: z/ E7 h0 I& V$ V& L9 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.西蘭花切小件，灼熟後先上碟，放在碟中間。5 P" h+ D4 B5 ~, L3 C+ u! u7 r
$ b/ x9 U& |3 K& g5.另一條茄子直切成四份，以大火蒸10分鐘，去皮後撕成一條條，放在西蘭花上。. A8 h, g4 |8 B5 n% g4 l2 ^
3 y2 i% r3 n4 M/ J( B' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.做紅油抄手汁，煲滾水，加入八角、冰糖煮10分鐘，隔去八角後，加入豆瓣醬、花生醬拌勻，淋在蒸茄子上，碟邊排上椒鹽釀茄子即成。 |
發表於 2012-7-28 08:19 AM
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