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地中海茄子1條、特級初榨橄欖油60毫升、白芝麻醬30克、香芹碎/孜然粉各10克、檸檬（榨汁）1個、海鹽/芝麻/胡椒/蒜茸碎/芫荽碎各少許7 B1 W% N* ~) p+ Y% }# ?
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做法( i3 p7 T8 ?; x# |* Z
1.用叉在茄子表面平均刺上小洞，用明火將茄子表皮燒至焦黑及內層軟身，以保鮮紙包着，放凉。tvb now,tvbnow,bttvb2 @# ?5 ^( H% o& } a
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2.茄子去皮，用刀把茄子肉剁成茄子泥。tvboxnow.com4 c* Q, Q8 }% P3 ~4 O# X ^
2 O/ E4 A1 n& _4 E4 y% r, w- _公仔箱論壇3.茄子泥加入香芹碎、白芝麻醬、孜然粉、檸檬汁、海鹽、胡椒、蒜茸碎、芫荽碎拌勻，灑上橄欖油和芝麻即可。
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貼士：公仔箱論壇 f& b3 y) A C
找不到地中海茄子，可以中國茄子代替，約需3至4條。公仔箱論壇% \* G3 ?9 k4 W: S
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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