材料
, ]3 U, X) \" E! B9 G% W9 |日本茄子1條、澳洲和牛片60克、木魚絲/味噌各20克、蒜頭2瓣、燒汁30毫升、清酒20毫升
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做法
; K* q; G- ~; O! F1.蒜頭切片，放入熱水浸20秒後，盛起，抹乾，再放入滾油中，炸至金黃備用。tvboxnow.com& y8 K. u5 c1 q7 R3 E. I4 u
' y- U& L+ F' \' X2.茄子去蒂，打直輕四刀。
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3.將茄子放入烤爐，燒至焦黑及至軟身，去蒂去皮後塗上味噌，捲上澳洲和牛片成茄子卷。* }2 ?- {" Q0 m" w
* V" S u7 C: k) F4 O5 Y公仔箱論壇4.燒熱鑊，下茄子卷略煎，加清酒及燒汁煮30秒，盛起，切成四份，撒上木魚絲及炸蒜片即成。公仔箱論壇$ p C, P- j5 o- a. ]4 V% r( q
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發表於 2012-7-28 08:22 AM
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