材料:
0 B( h. _' B6 Wa 全蛋 4個
, a6 \5 n+ Y Z( d( z; pb 糖 1/2杯9 N, [2 p& v! a* f! b$ Y, \& G5 \
c 低筋麵粉 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 T/ l$ j- @% `3 a/ n/ I* ~
d 牛奶 1大匙
& x) L# k3 E7 a- Z1 `3 e公仔箱論壇e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ i- ` n$ q/ I! M; T) t
f 泡打粉baking powder 1小匙
) A: R; f9 Z+ B. o/ |& W6 ]( \' h4 }tvboxnow.com奶油霜: 7 s1 V; w$ R* A+ q% Y* e
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇$ O5 Z' B! m7 x' p6 R
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb" h9 b0 c0 R+ e1 Y3 P
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ p0 |: y% U( Q5 T
i 藍姆酒 1/2小匙公仔箱論壇9 ]! g: A- {7 p0 F; M0 A
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
& W# m4 G' E/ c: k2 V; E公仔箱論壇1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvboxnow.com) y5 D5 j/ q+ [7 ]1 r9 b
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,tvboxnow.com. m; m5 N d6 ~! e# K& W
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
( ^; n: [1 G) t9 E% g/ Ytvboxnow.com3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻 tvb now,tvbnow,bttvb4 q& ?5 S* I6 Z! K, ^ n6 ^& ?; D1 Z
(會稍微縮一點點)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L6 C6 s3 N/ U/ j: ]( B
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷- d' [0 K+ _& |: R
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)* g7 r5 f1 @! w$ h* R+ Z
9 I2 s9 k, }5 Ptvb now,tvbnow,bttvb註: tvboxnow.com9 M* o+ b5 L( g
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.公仔箱論壇# [2 `1 T1 b8 X: K" a' o
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
/ m6 d+ N/ k |$ l; wtvboxnow.com , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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