材料:
' a6 E, V, _: l4 D- s, r" U, [; W; H- _a 全蛋 4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p* w* q. ]! L. ?8 p
b 糖 1/2杯tvboxnow.com& H8 G! q# J' R7 p2 G6 h% M
c 低筋麵粉 1/2杯
) M0 q, `( f2 W7 u$ F- o g6 D V% r9 rd 牛奶 1大匙公仔箱論壇4 A/ q/ K& R' c6 I
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
8 J+ r# k. a2 M- M* pf 泡打粉baking powder 1小匙 9 z# u$ L) _" z2 A, S' g. i& c
奶油霜:
- j+ e! i2 S! z$ u" Ftvboxnow.com(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
) X9 j1 @7 N5 ?' m$ W/ P' Etvboxnow.comg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
& ~# K7 g7 c. y/ e" ^1 Yh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
' d; J; L1 B( R1 s0 a" U- t" u公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙公仔箱論壇$ h" _4 k t( r5 O) ^
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
0 |& j5 F- k* A1 V' V4 M$ ^4 Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻tvboxnow.com* \9 l% \) h. r# K3 G1 X! w1 M$ M
2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,
1 r* W/ W6 ^6 F! w& A2 H+ Q 烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)2 {8 j$ B! Q4 f
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
* c) i Z5 \" E; w( R公仔箱論壇 (會稍微縮一點點)
" r h) X3 A$ Q" T2 K" P公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷tvboxnow.com9 W4 t \/ G6 X+ n; }9 Q7 R5 N
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)tvboxnow.com, l) ?; ?1 m! I. f: \; m' z8 z6 S% H
tvb now,tvbnow,bttvb5 A. R3 U- w+ R. ~. }4 {9 U. f
註:
7 h0 T; j; P; E# k' E; ^: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
: @# E8 m$ ^9 K9 rtvboxnow.com2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化 Z6 k8 r3 K |, @7 a
, 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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