材料:! H) V) y5 H1 _( S- f* \
a 全蛋 4個
1 V6 M4 G3 v* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 糖 1/2杯
8 B5 }) M! Y, \7 d( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c 低筋麵粉 1/2杯
6 \" ?) ?1 V1 J$ ?d 牛奶 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- c8 Y3 n- D0 m& w
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)
9 f0 P, {9 K3 zf 泡打粉baking powder 1小匙
. G/ h: {8 |1 `5 o- h8 Z奶油霜:
. {5 B* N9 P, Q3 e, N8 f(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
3 P& Z$ I* Z5 {7 Y4 e, lg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
* C- r: x$ j5 G8 ? h$ Btvboxnow.comh 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
* a5 B2 \" w' e5 H# N3 Vtvb now,tvbnow,bttvbi 藍姆酒 1/2小匙
1 j. O( B( G! U做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)公仔箱論壇. q1 m. F' ^. b2 e3 \+ @
1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
* b6 [, f( o* s0 a% X/ E7 F# q2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,+ W! v2 n1 q( c1 W( D M4 U; _7 Y
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N2 @9 ]3 `3 n. t! \3 ?
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
) m/ {; v) E& @8 l3 \5 Btvboxnow.com (會稍微縮一點點)
$ z' G2 Q0 o J0 K% T1 r公仔箱論壇4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷公仔箱論壇; }1 R$ [+ u& H* K- \3 l8 a
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
G+ q1 Z1 i- t; m2 B公仔箱論壇tvboxnow.com7 c1 i4 `) M% S- o* O6 Q
註: 公仔箱論壇1 z8 _6 }4 ^" a' H7 ]# H" _
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.
- x; F8 e* l* @' L) Ytvboxnow.com2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
# @8 ?. A4 x" y$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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