材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' Z$ l$ O- Z& V$ @
a 全蛋 4個公仔箱論壇0 P+ F; J, s* y' N8 `: [( m
b 糖 1/2杯2 c/ {5 i, n$ E' J5 D+ h
c 低筋麵粉 1/2杯
1 L V& r( ?) e- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 牛奶 1大匙4 U! d( C1 z% z; J6 p [. W$ w |
e 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)1 P8 y9 j" o% N- Q* M _, {, E
f 泡打粉baking powder 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: e1 `/ P: V$ u' E. M' J u
奶油霜:
( y$ b6 J7 l/ K0 k2 h. x(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)公仔箱論壇4 [0 Y3 Z# m, z* |, V* W
g 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)tvb now,tvbnow,bttvb* D7 @0 A4 t1 \, o! f4 |5 }8 @
h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
' S5 B3 c" p8 G. K4 A8 ?% q% w公仔箱論壇i 藍姆酒 1/2小匙" P+ |4 Z# G1 L- o
做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
3 Q$ n* n5 F( u/ l1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
! X! W/ V( v0 ^1 B6 p# b7 [/ wtvboxnow.com2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,' t0 N/ R: I, s$ V& e1 t) V k* v' c- m
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O) E4 W2 t5 p; g. r
3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
# Z, i) r9 H! dtvboxnow.com (會稍微縮一點點)$ D' y2 P2 |. i4 Z& ?
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷
3 S$ j! e) K c , 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)
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1 I$ J5 C0 Y O* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註: tvb now,tvbnow,bttvb7 R! j) ~5 b4 W5 S1 z
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.tvb now,tvbnow,bttvb0 X) g4 o1 U6 f
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
7 o1 Q$ X9 u* A% r , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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