材料:
7 L t x, K/ Y" ttvb now,tvbnow,bttvba 全蛋 4個
, K0 V5 S: l# e5 [% r" ~0 Pb 糖 1/2杯
$ G4 `) d) d5 {2 M+ ]3 Z- c公仔箱論壇c 低筋麵粉 1/2杯
, ]$ @6 {0 {6 k# c0 N% s4 `3 Ad 牛奶 1大匙
+ J# a1 x1 i- h' J7 Ltvboxnow.come 蘭姆酒 1/2小匙 (我原用1小匙, 很香卻有點辣, 也試換過一小匙香草精, 並不是很喜歡...)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w* y; c: D' v
f 泡打粉baking powder 1小匙
& [1 p2 _: n# _# t! Rtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜: tvb now,tvbnow,bttvb+ U1 k7 G7 |6 \
(我做成一條蛋糕卷, 奶油霜太多了, 做成2條蛋糕卷大概剛好, 若喜歡薄薄的奶油霜應可做成3條)
, f. y' P% Z+ Z6 Gg 無鹽奶油 半杯(1小條/113.5g)(室溫軟化)
/ i# a( L3 `8 P1 E+ P/ v5 ~0 \% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。h 糖粉 依自己喜好 (約1/4杯)
- [) r. q* J0 B; p4 k- B/ e. |i 藍姆酒 1/2小匙
0 W" A/ b/ w z5 ^% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: (烤箱預熱 150度c或高一些.長方型平盤模放入烤盤紙或白報紙,以防止底部焦黑)
4 N! ?5 y( N0 ]& K+ r- k5 utvb now,tvbnow,bttvb1. 在一乾淨無油的缸盆中,a+b 用手提電動攪拌器高速打10分鐘,轉低速打兩分鐘(將大氣泡釋出), 再加入d e 攪拌均勻
* r: b7 t; F5 _- z1 H5 _( J* N/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 將c低筋麵粉及f泡打粉過篩, 裝在塑膠袋中充分搖晃均勻,* W6 Q5 ?& H5 x: F
烘烤之前再加入(1)中混合均勻. (因為一加入液體中泡打粉即會開始起作用)
- k! g G; ]9 ptvboxnow.com3. 將麵糊倒在長方型模中, 150度c, 約烤15分鐘或用竹籤插入不沾黏. 取出讓其冷卻
$ R, Q) X4 X& N' f) _& p (會稍微縮一點點)公仔箱論壇8 y& L1 q9 G/ w8 e9 L0 S& B9 O9 a0 @
4. 將 g h i 打發成柔軟光量的奶油霜, 抹在冷卻的蛋糕體上, 捲成蛋糕卷- l4 P" o, Q" `
, 利用烤盤紙將它包緊一會兒, 成型後再切片食用 (我喜歡冰的奶油霜, 所以放在冰箱冷藏)& n" e' k4 c* n4 T
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註: 公仔箱論壇$ |1 C: M8 @7 ^- @8 a: Q# ~4 ?
1.我不太常烤蛋糕, 因為一抹上霜飾之後冷藏很麻煩, 但做成蛋糕卷又快又好吃...冷藏亦方便.6 b3 |7 o& X0 w: K9 i
2. 因天冷奶油不易軟化, 偶爾我會先用隔水加熱將奶油融化再打發(其實離火後, 奶油很快就凝固 了. 若天熱不易凝固, 我會再放入冷凍庫幾分鐘), 試過兩種奶油, 安佳奶油不易軟化
$ {/ d8 u1 w! x' ptvb now,tvbnow,bttvb , 同樣低溫狀況, 銀寶奶油較易軟化. |
發表於 2007-12-7 11:17 AM
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