[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。
6 g; E: T: n7 E6 etvboxnow.com原料：豆腐300g，蠔豉
+ L) h  R4 v2 `7 g! T9 N5 dtvb now,tvbnow,bttvb配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb' |. E/ Q3 C7 r' c5 P) J) x
做法：
1 x9 X' b7 |' d公仔箱論壇1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。
. |1 y- h8 ~4 n" W! c) m) d公仔箱論壇2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、
8 l3 |% d  N1 n- P2 b& j6 Y+ C& `公仔箱論壇3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。
6 v' D) d' g9 t% O% F: D; [* _公仔箱論壇4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。
! M) w/ x% C  [( H% c- f! N公仔箱論壇5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 L3 H  A/ V0 l$ ^$ u! J: l
6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。3 Q) q; W6 [4 y& P" q1 ~
7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。- l: ]4 {; m" G, w$ E0 Q, V3 `$ {
8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。