[中式食譜] 蠔豉豆腐

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蠔肉有恢復疲勞，滋容養顏，提高免疫，促進新陳代謝的作用，因為含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用蠔肉可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裡透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。還富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，是很好的滋補品。tvb now,tvbnow,bttvb) D6 w3 H5 D6 F6 o$ S
原料：豆腐300g，蠔豉公仔箱論壇- P% h% W2 v2 v4 i6 ?/ J) a
配料：姜、蒜、蔥花、紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉。tvboxnow.com# s. T; G; ]9 p: }7 a/ n( U4 i4 o6 _
做法：
& W& }8 k2 E& H$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.備齊原料：豆腐、蠔豉、姜、蒜、蔥花、六月鮮紅燒醬油。
- S) `" ?# r' Q- X* f公仔箱論壇2.豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、蔥花切斷、
& m' D" B; |* n0 \. ~! \2 n公仔箱論壇3.一個碗內倒入六月鮮紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。) c# v% P6 X( s$ S; V% |% ^& p2 P) |, B
4.鍋內熱油把豆腐擺入煎。tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 c0 S6 B3 ]# r+ j  Z; X
5.以免煎黃色后倒入少許醬油，翻面煎，煎到兩面金黃后把豆腐盛出備用。
4 B2 S4 O& F4 J1 U6.鍋內熱油爆香姜蒜后把蠔豉碎倒入翻炒出香味。
0 j) S) y1 l( y  C2 V( u1 Z0 @7.待蠔豉炒香后把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。
3 `" [6 `4 O" M! h8.倒入之前調好的那碗汁，待汁慢慢收干即可，最後撒上蔥花出鍋。