[西式食譜] 薄煎和牛伴蜜桃

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材料：% H+ C0 Y4 l) u( o, x& D
和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量
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+ x8 @3 n  q9 Atvboxnow.com醬汁
- n, X: h5 o, K) E: y8 G7 Z' D7 ]tvboxnow.com日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克0 A; A3 u* A! i  o! f9 @9 t9 T7 X( M

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6 Y7 L$ |( t/ i# @& p: Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 B8 d; L3 S8 U! ]. ttvboxnow.com1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。
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水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。
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