材料：
" o. G z4 l" g/ ?( O' p- F/ R/ m stvb now,tvbnow,bttvb北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克tvboxnow.com+ r% D' {6 b4 O; G+ Y# u* v
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7 k3 n- ?. X) a1 @2 j$ Y' z3 l公仔箱論壇做法：3 [; d: V& S ^* |! h
1.牛奶煮滾，備用。) o7 e8 v: `' i, T" D
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。tvboxnow.com' ?. U2 a& T, `8 g* L. `0 s$ F
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3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。$ M/ B. n0 j+ l8 E! Z
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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