材料：- f0 f" ?$ i. f1 A. E
北海道牛奶/淡忌廉（冷藏）各375毫升、日本魚膠粉16克、砂糖75克、一番桃1個、淡忌廉（打起）50克公仔箱論壇; L: \" _- D: a6 a+ a3 f
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做法：
& e+ u. r' ?% v/ f# p2 f1.牛奶煮滾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {, P2 T$ `, D8 W9 h1 y K
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2.魚膠粉、砂糖拌勻，拌入（1），順一方向輕輕拌溶，撞入雪凍的淡忌廉拌勻，放冰格冷藏半小時，再放雪櫃雪15分鐘至凝固。
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5 C. F" y9 F) u& Q3.水蜜桃切小件，放奶凍上，加少許已打起的淡忌廉，完成。* ~! c2 G0 g( U b" V. J B M) N
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盛載魚膠粉的器皿不能有水，否則奶凍會起粒。另外，忌廉要冷藏，撞入熱騰騰的牛奶中，可令牛奶即時降溫，魚膠不會一粒粒地凝固。
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發表於 2012-8-2 08:01 AM
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