% V- g$ l. C6 g& L% B4 H. E" A% |; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧
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! v m5 N3 o. C$ @# M8 N+ \“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
$ s# ~ v' m1 h公仔箱論壇“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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9 S) X( W8 |6 ^$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)公仔箱論壇2 j/ u; b6 o) m" W8 f/ o S
五花肉 100g公仔箱論壇/ V/ Z& ]7 G1 y' c% ? q! _, O% Z" `
虾皮 15g
# j0 C1 V' ]! h6 _+ mtvb now,tvbnow,bttvb卷心菜 400gtvb now,tvbnow,bttvb' Z/ }7 T% W& F/ L) t
鸡蛋 4个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I P6 M: K3 C. x
面粉 100gtvboxnow.com Y' H) t7 Y: R4 H! T
大葱 80g
. m, ?; _" e+ Q' K! w6 ?+ u" D. ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 [) \) _; w6 e2 ?1 A0 K
清水 200cc
& j; O- ~ \$ ?公仔箱論壇TIPS:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 C" W6 f4 p" }1 A. j* P& _
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
' |$ Y) [! g& s L5 N1 t先把卷心菜和面粉拌好 tvboxnow.com; ^6 J4 N& }& ]) D' Y/ E
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第一步，准备食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 j$ l0 i$ u0 ~! @
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
( ]* u. F2 F- A, Z% j2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
/ X. c% f) @# q! Jtvb now,tvbnow,bttvb这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
' h8 P$ F- ^1 J+ T' Q% K依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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/ i, C) P; Z. A0 K( k( \( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
1 N; e0 B4 h- L8 Y+ y+ G1 S* Wtvb now,tvbnow,bttvb4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
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第二步：煎烤
/ `6 s) h. h j, u0 T公仔箱論壇1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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; {% C0 {9 Z/ N& l公仔箱論壇2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
1 o6 H4 V. V1 M% ~tvboxnow.com双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
3 `4 A* P( x) C5 \7 @6 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
1 N* O+ q) P) f9 atvboxnow.com酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” @7 M4 p5 u4 ^3 V0 q$ j
; l" Z; y) y6 R- k这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
. @, d" L r8 K4 x+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁配方：
7 c) I& T) g) p# ~ c: L; ^, U/ o万字酱油 1小勺- \6 n0 A' ~7 Y& ?) v1 ?
沙拉酱 3大勺
2 n9 `( O! f3 C, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
; n7 R4 U. o9 @% G) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
6 F- }* Y3 \% ?7 _0 `如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
" m6 n" B+ t- ?注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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