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喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G1 D3 D/ ]; s9 u* y* \
% x0 p6 n2 e9 @! t" p: W“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
2 G6 R6 ]! h) B2 s6 ctvb now,tvbnow,bttvb“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料
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( g2 l' p9 ?- G8 G' Y公仔箱論壇材料：(4张份量)tvboxnow.com) ^) r- h4 z9 i+ f1 l
五花肉 100g
4 l3 ? U T- j. k: `tvb now,tvbnow,bttvb虾皮 15g
' ^! M$ J, |$ {6 I卷心菜 400gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N1 v: r, c* O; `9 W* q: j
鸡蛋 4个
! Y ^0 V( u- y5 W2 D面粉 100g9 |3 v S; @& Q6 q: b9 @0 b4 W
大葱 80gtvboxnow.com. R9 V$ T& c) ]0 y; W$ O+ H4 A
胡椒粉 适量tvb now,tvbnow,bttvb) B& R( O0 z' h% k4 l6 h
清水 200cc
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猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好
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3 M5 L- x' r" B/ }* N7 u第一步，准备食材/ {; O6 H/ k b2 B
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。
9 Y0 [3 R6 c4 A' x i6 F: G& s& b+ Ztvboxnow.com2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
7 ~9 I s4 _# K9 Etvboxnow.com这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
h' F1 G F$ G2 r; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 tvboxnow.com! _6 n$ `( Y- \4 z
) X% D* I5 ^* u2 }tvb now,tvbnow,bttvb3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
! U& O5 L+ Q. _* a1 u: v. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟
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第二步：煎烤公仔箱論壇 Q6 m( U3 M/ ~5 Y! L
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
, d8 m7 {5 N( U6 \) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( w$ O0 D( P/ r) Z7 B6 b
2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油 : P; d6 J; u4 v& l
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。
3 d: X3 Z, ^. t4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
; [ q* N1 }+ y0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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+ m) s b# `5 l0 x5 ]tvb now,tvbnow,bttvb这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。' r' \% a% k9 |4 C) A) Y8 P
酱汁配方：tvboxnow.com% w0 c1 t- C1 y2 V( e
万字酱油 1小勺
9 u2 N& ^! `: Q8 G2 Y公仔箱論壇沙拉酱 3大勺公仔箱論壇6 a% W) Z' l( ?; q& x% I6 K$ e
比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
/ h! ?" c/ V; J0 n不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
: E. c. A2 X9 I% y如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
9 ]3 l* x {% b( Gtvb now,tvbnow,bttvb注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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