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[中式食譜] 田園牛肝菌蝦球

材料
9 t9 o. N/ n! I" m9 x牛肝菌60克、冰鮮大蝦(解凍)8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許8 W7 a+ q) o4 j& @* N
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* }! y, R$ z  L4 x% p# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 e* X: S+ a. n. _tvboxnow.com1.將50克牛肝菌切片,餘下的切成8條粗絲,各自反覆洗淨。  D. L4 n3 u6 C$ |' \) j2 H
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2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘,加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味,煮約5分鐘,盛起牛肝菌片,備用。
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% l( z4 {' D+ o$ M公仔箱論壇3.大蝦開邊去腸,用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀,做成小洞。公仔箱論壇& J. L$ T7 c, S9 O7 g  o( y- p8 j
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4.將菜遠穿入蝦頭小洞,橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條,再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。
6 ^2 {4 Z' v3 C9 o: n' R; c: D6 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 Z, t1 c- E; t8 H
5.煲滾水,下(4)汆水至六成熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _. E, o2 j" q7 h! c

9 E" {4 }$ r( _公仔箱論壇6.燒熱鑊,下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香,放入牛肝菌片、蝦球,最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。
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