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木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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. b( v) A( _( ^2 x+ k' n做法7 f* r7 `! z3 ?0 x- i4 F4 k
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。tvboxnow.com B& \; Q: j+ H
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。公仔箱論壇" ]5 D5 c7 l1 s; l2 R3 R
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。公仔箱論壇3 H; e: Y$ @+ `$ g
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb, J3 x$ F# _% T H
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發表於 2012-8-4 02:15 PM
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