[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

soforlee

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5 H7 |: R  K- J" s3 k無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。8 `/ ^9 F# f% O" G" n; s( O
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材料：
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鮑魚仔     6﹣7隻
- K6 O7 s; n: y, w公仔箱論壇清酒    2 湯匙tvboxnow.com1 c. `" z% s. p& K8 t% A
牛油     ½ 湯匙( |; w/ H' X+ {1 M) C" h3 w
蒜蓉     ½ 湯匙# c# V, b+ G! b* ?' [
鹽、胡椒     少許
* L( I, M# g/ Q( ~2 t: [* b公仔箱論壇豉油     1茶匙   
( c) {& |+ @5 v3 ktvb now,tvbnow,bttvb指天椒     少許(可以不加)7 E' I" z* u, D9 s" F

6 S" R$ l1 D7 c! j7 h; E0 O( A) C公仔箱論壇製法：公仔箱論壇# w- Y  O/ s& q2 c

! \+ O; m& o0 p( I# l1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度tvboxnow.com+ I! @) k7 d/ M/ q5 S! m
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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小貼士：tvboxnow.com# g" g2 E" c" X% \/ x3 S
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1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了tvboxnow.com) k, D. {3 i, [/ C" Q% @: \; E