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! t7 g9 d1 T3 [- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。tvb now,tvbnow,bttvb! v+ |2 q5 e! z3 O
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！/ O% { @$ o$ c6 O
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" g; y# }( P% v! f! S5 q, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* I$ O6 N6 F8 y- F
材料
g: N- D" P, f4 J# W4 g0 n# T( v! u（二人份）：
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免治豬肉 150g
1 q. h- ]- s. y- V) R" f- O豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） & ~9 _3 u: [& L9 O$ x
蒜蓉 2茶匙
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' B# X( I0 g9 W: m* u9 m+ [tvboxnow.com青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
3 ]' c$ g) w- q; b; }: j* w) D- S9 u生粉水 少許（埋獻用）
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調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙
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花椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 W& d5 B+ C# s4 q
1/4茶匙
2 Z* u' ~9 k" `2 D6 k0 r公仔箱論壇雞粉 ½ 茶匙
; n, D, s- S/ W公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O. S' I3 c" }: o. T- s
蠔油 1茶匙
8 |# [( v9 M$ P! }1 F# R h# R+ \* V桂林辣椒醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 X0 O3 \& G6 |+ \! o
$ L8 j: v3 t) g8 ?8 T公仔箱論壇水
; z2 G# h) O8 h; X" Y公仔箱論壇4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 @0 l/ X6 ]* b2 G
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：) P! ]0 u4 Y$ B2 C5 ^! i" g6 {' X/ F }% B
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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4 b0 o' \" c' H+ }1 d) w# ]: I2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 tvboxnow.com2 C- o, Q! X; e* N
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 0 U; P0 ^) J; q9 [% i5 r! @! W
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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/ w/ ~0 a4 @/ D( L" {. G9 ^公仔箱論壇1） 怕辣，可加一點糖或味醂，! R4 M( m, J* p
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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