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3 ^6 m" y4 G" i公仔箱論壇麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料
; _& q# }& N; g! N5 _9 Ntvboxnow.com（二人份）：3 j5 [$ I' J+ F6 U3 w! j* }# Q4 X
3 R a2 U: x% u I! h4 S& u免治豬肉 150g
5 B8 E3 K; \( Z& t豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） % W4 s4 w. F0 h. R9 |6 L
蒜蓉 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I/ c: {: _- `2 p' W' {/ N4 f
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青紅椒絲 約半隻份 / F. X0 y6 t Z" J# U# c$ ?
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
) P, g V% y0 \9 Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉水 少許（埋獻用）! ^( L6 c# }2 f9 q
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^; H/ N, _: {; Ktvboxnow.com調味：tvboxnow.com5 F% l* {- n3 W4 u
, f5 U, p, V+ R% ]5 V uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣酱 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P& M) z- w9 }' e! R' K
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花椒粉
a$ o' X4 G/ a/ ^/ [6 A6 I7 Ytvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙 公仔箱論壇+ `5 Y; N, a. z3 ] |9 U1 K: R
雞粉 ½ 茶匙
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9 ~( @& L% H ^: F/ a+ ?' Utvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙
9 @9 b* q" }: v5 v0 O公仔箱論壇桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W; z: F6 ]1 c+ M' S
, l6 z6 o3 F0 l7 r* T3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 [7 J- R; O c" V* @$ f/ T
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)" Y. [6 v% u7 h9 z3 Z/ f! _
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6 ]+ P- M/ I2 h$ h, R" U! r3 C. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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3 K. F5 c& H; `: B: a1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘! v0 j. w' j$ n* N3 G; [
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
8 n7 K7 Z% B2 M" m% `3 {3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l# f6 ]; s- s" B' u4 w3 H
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成tvb now,tvbnow,bttvb* `6 u# Y6 W; t$ h
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小貼士：tvboxnow.com/ v* p1 o/ G) U) G/ u( H# J4 F( H; U$ Y
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvboxnow.com, Q# T! h- n9 ?
豆瓣酱減半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 O" g* b8 r w8 |
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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