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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。tvboxnow.com# Q$ O0 G) R* l9 z
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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3 p9 `% E z! ~$ \4 B( n; Ktvb now,tvbnow,bttvb
. i k# c3 c& \% n7 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料
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7 f B+ P7 j) S/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g
5 l* \) Q4 r/ V2 A. ttvb now,tvbnow,bttvb豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 0 n$ e1 W; m* \* Q* l
蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份 tvboxnow.com0 n6 K2 |1 ~) k( A
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
0 Z7 ~+ X0 a/ D6 P+ `2 C+ ~3 b生粉水 少許（埋獻用）
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i9 \* O i/ k1 N
& G0 K1 ^! t- n8 f" L8 h1 `2 o5 n# `豆瓣酱 1.5湯匙
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- o3 @+ z+ X7 E2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉
+ \% h' M# L$ B G- g/ u* F1/4茶匙 tvboxnow.com e+ B2 }: n, P6 e- S
雞粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% g \( Y5 P ?' e& `6 H
tvb now,tvbnow,bttvb0 y V; G' K$ {- V; |' X# @% V
蠔油 1茶匙
* m Z% P3 |+ J2 E) E9 }7 v公仔箱論壇桂林辣椒醬 1茶匙* q9 |! i, u& [+ M. d3 |
! D2 y" Q2 p M @公仔箱論壇水
4 J. C1 F- A# H: t6 C; M公仔箱論壇4湯匙
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6 B' J) `2 ^0 V4 ]/ `2 W公仔箱論壇$ u8 r5 }( o" t3 ^3 M7 F; S
指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：
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9 T5 \: I7 R4 w) dtvboxnow.com1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ i: L6 I7 }5 W; C
" ^# {+ i1 S) E& J2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- z# X( y8 P8 d( h: H; p q
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
& ~1 H% b6 q" k+ o# w- I# I- x0 n4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成/ Y& A( m$ G* e6 _, j& n1 u2 X5 R) D2 {
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小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
5 E H& ]) n$ @5 C. J豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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