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( B: @- A% U- Z麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。, P# q- S5 G5 D( d( n2 c4 S
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！tvb now,tvbnow,bttvb* D' t: |. F5 e7 g- p% d
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材料公仔箱論壇# Z2 ^: S9 n8 H3 I2 Q+ e0 F
（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb9 O. b* d2 N7 z4 B1 Q! K
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免治豬肉 150g
* s$ o h9 A( d! j, D, ^1 i$ |tvboxnow.com豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
- `# ^; E+ }+ [% ]3 itvboxnow.com蒜蓉 2茶匙
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7 a. D2 P* G8 L% L) a- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青紅椒絲 約半隻份
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青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
& }7 [) J. Y) \- v( y& H3 y公仔箱論壇生粉水 少許（埋獻用）
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0 O2 e, B% s4 d! {0 \, m) xtvboxnow.com7 X" N9 d2 [( C# J# R% K3 S
調味：, D3 o8 r/ O3 L& ?' x* ~
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豆瓣酱 1.5湯匙
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* S# ?3 f' t5 J5 d [tvb now,tvbnow,bttvb花椒粉
- P1 d) c) S0 a' N7 x1/4茶匙 tvboxnow.com r6 K, f3 D1 Q$ }
雞粉 ½ 茶匙
) v3 e0 ?: e& P" c- G& `3 i! Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F1 ~, t0 T5 U0 a" k3 n$ Y$ t
蠔油 1茶匙 - I; w! W3 t6 ?8 j4 p# U* w
桂林辣椒醬 1茶匙! F4 ~' r( F1 K
1 t5 v. |* K2 q公仔箱論壇水
7 L* {. r! y5 p- W4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d# I' c4 r* ?4 O* s
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)4 S+ Y" W. Q% d3 o5 \7 t) C
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9 O% _3 h. p& q製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘% h M/ D8 l2 P4 X; J. P
* b% X, v6 e: g. O. E2 ?% ]' D公仔箱論壇2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
3 M$ s% z9 U$ @tvb now,tvbnow,bttvb3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
4 u8 J t1 s) @5 Ztvb now,tvbnow,bttvb4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K3 V3 j7 g1 ]( t& U% y
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1 j- F! F5 x2 I% R! E; t小貼士：
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. `; V+ Z! J3 V) r! B4 x5 [1） 怕辣，可加一點糖或味醂，$ G2 U% Y/ U. M% D5 i* k& X
豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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