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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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( ~* a! }" I' K) Qtvboxnow.com這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e2 z$ p. l0 C2 W5 _: y
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, F' B8 U+ U9 F ?6 \: }9 a公仔箱論壇材料
- ]" v5 V: n+ q2 X* W& Q) m. Ctvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：, J# c, N, h1 b9 L
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免治豬肉 150g
6 b) ^, U7 R' t. D0 K$ O豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
; q4 l: |$ Z( j2 C蒜蓉 2茶匙 tvboxnow.com& [2 i, W$ f7 S5 }
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青紅椒絲 約半隻份 tvboxnow.com0 m- C/ c( h: k% S7 C* v) d/ A! U: q# x
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
1 K( O/ N. ~' a7 F, E' |生粉水 少許（埋獻用）
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/ `- P4 d: x6 P8 T+ D" ^; u. X- m調味：
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豆瓣酱 1.5湯匙tvboxnow.com* U X Z* S% S
( l6 G, ]" l( f+ W+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉
" g0 Q* I& Y d) Btvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H1 j4 }# ~* Y0 e
雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 公仔箱論壇' K5 J7 V4 a3 G8 v' }$ v4 p
桂林辣椒醬 1茶匙/ {( U8 H E, G2 k1 `
% E0 l1 ?! e0 a" u水: ]/ v8 h4 M; P7 B6 j7 h: s
4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
) s6 ^' F7 e1 Q* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb `+ z t2 ?, n$ B; V5 ]- F4 t
2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb' J5 L$ ?# B( G0 ^: r1 ^! l7 w
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
: h7 \( C4 w( ^& ~1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
" r6 z' ^" H0 P2 [! @4 X$ ?tvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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