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鯖魚1條、薑3片、大葱（切段）1條、薩摩麥味噌3湯匙* g7 b* D9 ]' L, [6 x
) |4 \8 i j% L( y! _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* R* c& }: r# B/ H7 |8 }, X& b/ {
醬汁
: h5 y$ K8 h3 h) Y水3/4杯、醬油/砂糖各1湯匙、燒酎4湯匙、麻油2湯匙、豆瓣醬1茶匙
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燒酎柚子雞尾酒：西柚1個、薩摩芋燒酎/海鹽/冰/薄荷葉各適量tvb now,tvbnow,bttvb" m2 s8 @4 b- c+ {( E) s5 C3 ]
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5 `9 _. O2 ^( Z: {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
, @" J! o: I, j5 m0 [7 G6 c1.鯖魚去頭去內臟，切成三件，備用。% S4 H) {6 W2 P" r& G
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2.以白鑊煎香薑片至散發香氣，加大葱再煎1分鐘。
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" t) u+ }1 c( i ?" Atvboxnow.com3.鍋內加入醬汁材料拌勻，加鯖魚件，以中火煮約4至5分鐘。
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4.繼續加入（2），用湯汁將薩摩麥味噌開稀後，加入鍋中，多煮約5分鐘，其間將湯汁不斷淋在鯖魚上，完成鯖魚味噌煮。公仔箱論壇9 G& f. `$ Y; j
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5.做燒酎柚子雞尾酒，在碟上鋪滿海鹽，西柚開邊。
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6.將酒杯口壓在西柚面，讓其沾上西柚汁，再將杯口壓在鹽上，沾上海鹽。
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' F+ P9 @* B! A0 M9 S2 t7.榨出西柚汁加入酒杯中，再加冰、燒酎，西柚肉、薄荷葉完成。
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發表於 2012-8-5 01:49 PM
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