[中式食譜] 薩摩鄉土料理豚骨

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★材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C9 V! Z$ [( l
肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量
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做法：
- a0 S# a; @1 g* J( qtvboxnow.com1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。+ h( d% M) M3 {* F1 l* M" ?
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2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。tvboxnow.com5 i: {, v+ ~0 A$ l& O/ ?' q

1 V* B( f) w& Z8 x' g( Stvboxnow.com3.青豆角灼熟，備用。/ r2 T+ @# L4 ^! H) F7 d0 ]
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4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。! D2 n2 U1 c/ C! d. J# G
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5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
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