[中式食譜] 薩摩鄉土料理豚骨

nt1972

★材料
$ D' b5 K) b9 y: E7 b* \0 @- k肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量
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做法：
8 D7 O& D7 F% ~2 i' d* l5 D9 ]6 N1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。tvboxnow.com& s! k- g8 B/ \- \: n

6 ]7 u8 e0 V% Qtvb now,tvbnow,bttvb2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。
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* _3 [4 l  I* Q3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青豆角灼熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 J' y3 H0 d( F$ }4 P+ C

% Y, P( r9 p3 t0 _4 T2 j0 S$ R" Utvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。tvboxnow.com, b% ?& N( o8 `3 \7 x

9 ^* ~4 s% C& P. X( {tvboxnow.com5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
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