[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
  K$ ]4 M, n1 K% e材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
& B  ]8 \/ ]4 s* utvboxnow.com調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb6 m5 m9 W: f' H$ R) x
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p. N" J3 z9 R) w6 r0 r* p# q

- A: N- u/ W6 M6 B公仔箱論壇1汆燙公仔箱論壇: e# [) H0 j2 d$ m* c1 _
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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% `0 {9 Y. ^) ]: e! l公仔箱論壇2加酒6 R/ c  k7 h3 t& c# x3 l2 N
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。