[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
: f" \8 K+ g" P+ D# W0 H8 O6 L- ytvb now,tvbnow,bttvb材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
+ x# t9 N5 A5 U  b" ^tvboxnow.com調味料：鹽適量+ _1 r0 \$ K6 h, t/ n% _
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙
. m5 o. r$ W3 b: i: ntvboxnow.com燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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+ T0 ~: h( J5 l1 Y1 X5 e; O+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2加酒tvb now,tvbnow,bttvb* u) Y+ G2 `. x( a1 B
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。tvboxnow.com7 s% {: e  h7 B- _

2 f' H* G& U- J  s3添料
( H! Z7 L1 x  }9 H1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。