[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨
$ T4 t% x/ D1 ]; Q" Z$ v' v3 Ktvboxnow.com材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
0 p, _0 U2 v; [) m4 v( d調味料：鹽適量公仔箱論壇8 |! y8 h8 S. H: h  F
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙tvb now,tvbnow,bttvb  `- x8 C# g) I8 |
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒
7 y! }  K/ k" O# x  E7 p將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3 `8 y5 B. }, a  \0 c: _) ]公仔箱論壇3添料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H" O$ N3 `+ X" J0 v& a# g2 p
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。