[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
9 H5 X3 h% [% \! \4 H材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）! Y/ a- a! w3 @0 n
調味料：鹽適量
* L% j2 s, R& s6 Q4 U1 Xtvb now,tvbnow,bttvbTips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。
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1汆燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l7 d$ Q1 n3 ^: f: \6 ]
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。公仔箱論壇  g- R+ E& J4 t1 e  [( q# s) e% J

$ ]+ r: I8 {# }* N: M2加酒
3 \6 E0 _* ~  N/ S) qtvboxnow.com將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。tvboxnow.com- }6 J2 h3 {7 ^5 Y0 u# L, S( g
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3添料" T/ H/ l) ?0 M  Z3 n: j$ @
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。