今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 o) C' f6 O2 O5 ]0 e- e
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S" v' B8 o% r% e, K0 x) x
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）8 `& i" w3 [1 z' n3 a3 \& h
蝦 6隻tvboxnow.com( q6 x: C! _/ t9 x; z
水 2湯匙
# ^; ~: B& A$ i3 J7 S& l燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, a- l# O* a0 B; F+ y
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醃肉調味：
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燒汁 1茶匙
9 K' w# u2 X+ n- R6 m9 T糖 1/4茶匙
' @+ h4 Z* j. B雞粉 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( T/ l- W. p' f y1 E# X4 r
生粉 1湯匙
0 c _* O& Y. j& S2 K, Y, r" E水 1/2湯匙
, A- B- i7 t! B& Y6 {' v酒 1/2湯匙公仔箱論壇5 E' M; l8 C4 i( i K
鹽、胡椒 少許$ U4 X6 {+ L1 ?( F' S, g0 j+ l) b5 |
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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) Y5 S. V& [8 j, g. N( F2） 青椒切開，釀入餡料tvboxnow.com' i. `4 _( L3 H$ {
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; [* J; J0 S# {) v: ]6 [
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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% g( l) a( b$ }* s# Ltvboxnow.com5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvboxnow.com0 o% `3 j+ A7 T" ~4 f$ f1 u
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小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
7 m! B! |0 I. O8 @) z$ Z& Ctvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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