今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
/ L$ z+ o; |4 ]* a3 \/ \公仔箱論壇豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
) U3 F5 V; \+ Q' p7 j8 X5 z公仔箱論壇蝦 6隻tvboxnow.com( s- R, `/ T/ ]
水 2湯匙( C9 T3 Q( e: g- w: u
燒汁 1湯匙
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醃肉調味：
* d' I* q$ u3 U- D: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @ U. b" \8 x* |+ u% g
燒汁 1茶匙
$ ]8 d1 H( v3 R" @/ O" ptvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D: p2 ?# M* M5 z9 z
雞粉 1/4 茶匙
6 N2 `) J) J* ^; x! o- {公仔箱論壇生粉 1湯匙
" \! I- \7 x9 dtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2湯匙
- Z) N7 }# P) R8 Mtvboxnow.com酒 1/2湯匙, b; e" w+ W y6 J
鹽、胡椒 少許
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- C! N: v" @% ]7 o2 {2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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7 G8 W% z% S# J+ s, `) ]3 ~公仔箱論壇2） 青椒切開，釀入餡料
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+ a3 W u, M+ C4 B+ @1 ]9 G! ?公仔箱論壇; B9 U7 P, N [: W3 K
+ J9 h' A W3 n) {3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
$ h, n# m3 ]; L# s4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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* G( {$ Q# L0 W& }1 G" d公仔箱論壇5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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tvb now,tvbnow,bttvb0 r! B% ?0 k2 v% u8 ?) `* H
+ B8 R' S! d) P, P小貼士：
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8 w! H1 W, p/ o1 {1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
/ K5 j# t0 R, o e公仔箱論壇2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z+ O, `6 y& n/ r# v2 j, S2 Y
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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