今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。tvboxnow.com2 _3 R5 \- c1 T, v2 H% `0 O
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb( I8 K; `% T2 t4 _7 u. R6 k
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）tvboxnow.com/ l. _! Y. v' ~+ W+ O
蝦 6隻5 X4 E+ Y) J8 N2 d
水 2湯匙
+ ^$ U3 Z; E8 m5 H2 o公仔箱論壇燒汁 1湯匙公仔箱論壇: B! ^/ q( y7 q0 I& q9 w- B
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: s( b- z1 C' W/ K6 ?+ s' @醃肉調味：
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燒汁 1茶匙
/ Y8 e+ M# h. Y( j/ ztvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙
5 x, `2 W) d. C" W7 Jtvboxnow.com雞粉 1/4 茶匙
4 @% r7 E5 Z# r: ~+ L生粉 1湯匙
$ ?0 {5 N! J l) |% X9 Stvboxnow.com水 1/2湯匙
% J0 P, Z- V9 V+ g公仔箱論壇酒 1/2湯匙tvboxnow.com6 c" c4 }3 ^" v% J4 w, Y% x
鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e* i) p+ t1 ^0 u, `7 t
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製法：
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: \( \7 ?$ m7 R k1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘( l4 h% T7 R3 r. a+ J
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2） 青椒切開，釀入餡料
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& M# \! E3 p1 {- ftvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘" ?! T, K0 j/ F3 |( S
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發9 T8 U C" I( T# ]( x) _) J3 F
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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小貼士：# u# k$ G' W. M5 j& w0 C
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟公仔箱論壇7 \5 X+ y8 U: F5 ~ q. O
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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