今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。* w' S$ P; l. z9 y) H* E+ y
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1 B3 \# G; {, J材料：
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/ ?: s2 K3 v% s5 Q1 w1 i4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvboxnow.com% a4 e% a3 y" u' h" U
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
8 @8 K, F5 s& O5 K2 V: x蝦 6隻, i6 y4 }. B3 e4 B
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ r8 O7 j( b( a+ e! y
燒汁 1湯匙
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醃肉調味：
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2 H4 Y; C. F6 u6 [* Z2 n9 P- K5 l" Ltvboxnow.com燒汁 1茶匙
" \6 W2 r# j/ k- ^4 I4 Rtvboxnow.com糖 1/4茶匙公仔箱論壇0 L; w0 R6 }8 t8 K$ @/ Q# O* X5 L
雞粉 1/4 茶匙2 x: m: g7 j; r
生粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v7 M( e" F/ y% M) Y( y
水 1/2湯匙
1 G: H& s& X# J$ }$ _" m) ]tvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 M$ E2 S) {; K6 N2 K1 M4 b
鹽、胡椒 少許
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製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
( w7 ?3 O7 g$ a0 e& t, N4 @8 k6 gtvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發- `& M8 t- w) U' M& s; i }
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvboxnow.com/ R, e% c- b% c6 O/ j9 X- q& H5 R+ i% v
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; [" X7 \ }- |0 \6 h; ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1 ~! i5 l; W) n7 T! a0 S; U, M) Z公仔箱論壇1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
5 R& z) i9 C+ F. [1 [公仔箱論壇2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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