蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
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tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ r& _$ u; e
材料：
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5 K6 E0 L# ~2 v% g) Z0 Q( R/ K+ _1 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚頭 1個（叫魚販切開）
; V% Z% p% j2 Y+ `& Q0 v$ `蔥段 1條
% [. V3 j1 w4 ?) x+ {蔥花 1條份公仔箱論壇+ y2 R) z, Y5 D
薑絲 少許) c/ U7 w& \9 _3 z, p( m
指天椒 半隻
' w5 O$ w+ Q9 p1 U公仔箱論壇
! X! _1 i* _+ g8 \/ T/ J. @tvboxnow.com調味：tvboxnow.com, }4 T; ?6 z* T! {2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k2 S9 ?( |0 [
豆豉 1湯匙
3 I. D9 m( ~4 {% B. W8 q公仔箱論壇豉油 1湯匙/ Y7 y1 Z1 L, q9 D" b: g
老抽 ½
0 t, z' R% F7 g) s" t8 Q; I0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙
$ i9 |0 Y3 k& {tvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙" H [$ r* d) j/ Y" M+ `' ?% H
蒜蓉 1/2湯匙
; O! o, n( `1 x7 }. \& d6 S$ u6 T雞粉 ¼ 茶匙
( |- L1 x4 J- s9 p0 c: R3 I( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 ½ 茶匙tvboxnow.com$ R+ F& L7 n Y' c9 I8 Y- K* ^
胡椒 少許
2 M4 l* m9 T3 q. b1 g公仔箱論壇水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 O( x9 f* l! K( V0 C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 _& v: \! ^
製法：
3 [2 ]/ v+ b9 [4 o; ?+ Y公仔箱論壇
. t6 f W/ ^2 s: k3 b& C1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘公仔箱論壇+ j& v8 Q2 I+ s- N5 [
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公仔箱論壇, R9 \' _( O# F+ m
7 ^: R* c. Z: u4 ]( t8 R" K' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 O2 n; i; H" f8 g& V1 w$ D2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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# |3 f* P2 I7 J3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
$ w" S V! W/ A* Q; b5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y) t/ G! l5 B* D/ D! d公仔箱論壇小貼士： f( T- k) } [
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水公仔箱論壇: |7 X# l! ]9 F" |, U4 L+ m
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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