蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
) z. b" ~6 u2 n0 n% a$ M3 ytvb now,tvbnow,bttvb
X3 a/ c; d$ l* ?3 u: E3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z' ^6 _+ B& H' Z9 u3 C6 f# w% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A& V- N5 M0 W8 }4 k; _4 ~& p( w
tvb now,tvbnow,bttvb$ b" _# S- s- b5 w: b/ ?8 X
材料：0 A! k' P- I5 s% A- j) Q- z
tvboxnow.com. N. _ v) k; z; ^
魚頭 1個（叫魚販切開）tvb now,tvbnow,bttvb) }- m; f" a" t0 f/ N: [* b
蔥段 1條
! I) S& y4 ^0 e, o3 [" X, v3 Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1條份
% ^$ b' p" Y: F9 T8 F1 z) ?tvboxnow.com薑絲 少許
9 F, ~" O0 o# G7 l' ~+ b% y; w) q公仔箱論壇指天椒 半隻tvboxnow.com& x9 N. z" v8 M/ K/ v, t: h6 l
tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 J! C: [/ C+ k7 d1 g
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P2 l" \' C8 h, t- n4 R) y8 I
公仔箱論壇& ?% ?. y+ p* s0 _: J+ F
豆豉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m/ j& |1 r: `+ [$ T
豉油 1湯匙公仔箱論壇: Z6 _6 p! Q: }" @1 d) r
老抽 ½, X! O& G6 u3 u# m
茶匙
: Z7 [5 y9 h0 s) N, mtvboxnow.com酒 1湯匙
; ?5 N& q) F' w# T1 y$ A) r7 a公仔箱論壇蒜蓉 1/2湯匙tvboxnow.com' T% k0 H: Q2 `8 V, t8 h
雞粉 ¼ 茶匙/ U7 T6 S4 _1 q0 Y: X
生粉 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A) i. I8 f% M9 [0 }
胡椒 少許
- V! G' V, ^% m+ `( m* K/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ l; B1 Z9 c2 k8 c# R5 T
" z8 B: E0 j: q( J9 c( @
" a, M4 F& M2 I- C& K2 Gtvb now,tvbnow,bttvb
) ^0 z3 L, `7 o" g5 h. J( n, M2 H2 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 }* P8 t% _( o8 E6 O# Q
製法：% w. @, Y* e) m4 k( I! X
8 K5 W( ? x: X$ j6 I/ e
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
0 ~3 f7 }( ~5 N I& v+ P" ntvb now,tvbnow,bttvb3 ~! @/ T: o) ]7 _2 v# @: D% Q6 s6 i
; r6 ^! N0 o L# wtvb now,tvbnow,bttvb
5 H4 Q W, }3 w2 T) e, f. B2 U4 B$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }! V3 C+ m+ f& B
; Q1 r7 ], l. j, r* n
tvboxnow.com$ q( {% ^8 H. g, H% i3 u
' y; [/ g$ i) P2 X% v" f
7 M/ d3 ]2 L9 T/ b2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
6 P& d7 b8 S8 Y, S. `! M
& h! w& y: c9 v8 q1 s公仔箱論壇 v4 k2 ?) H$ |& C
1 D/ } E4 G* i9 _" i6 @
/ c Y# t# d1 g3 o* X% j# L# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 M% J# R {7 y. L8 P
3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）( }6 _7 T4 b! v3 o4 g* C
4 r+ ^" E; X" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：+ }7 ^4 k6 x Q& e" L3 U
9 B7 I, Q$ ^5 ?$ g8 ktvboxnow.com1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
" Y; v1 R2 J5 `) [+ A3 A* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
