蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。
1 _- t/ `( j) T. E) X5 ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z5 G/ [ t, F
5 T- r" S( O3 u) F* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ X, `1 {4 n1 Z9 A# h
: z; k0 K L+ V( d2 K9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 ^' O) q' y) @
! ~0 R3 N( D: ~+ K1 Q魚頭 1個（叫魚販切開）
& f0 T0 x% h! B2 ~3 o& Ftvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1條+ p6 y/ w( F( }8 _, U8 x, H
蔥花 1條份
; p7 u1 P+ e9 _ M0 M1 D& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲 少許
9 F4 R4 V- I! g; q! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻
$ L- [6 l' n* g( Z1 ^6 _tvboxnow.com # o6 M. {, R) s4 f+ v3 y
調味：公仔箱論壇1 F' E; O- w' d9 L! o
tvb now,tvbnow,bttvb' W+ c+ Z. p9 Q$ }# ?5 J
豆豉 1湯匙
# k( l) r& Q$ atvboxnow.com豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; D8 d# o! i9 Z+ x6 T( Y! H
老抽 ½TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 e7 B @; d4 P" `' C! e
茶匙
4 v4 v# }9 o, a1 Ctvboxnow.com酒 1湯匙公仔箱論壇6 l& g: z+ p+ T% ^9 s8 U
蒜蓉 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P7 M& U4 A) G8 f' ~& ?. \9 ]& Y
雞粉 ¼ 茶匙
+ B' v2 B2 X/ w0 _9 | Wtvboxnow.com生粉 ½ 茶匙tvboxnow.com+ r- M2 y* @( Y8 M
胡椒 少許
, a& S* e( e8 t/ {1 t4 S7 [ ~公仔箱論壇水 2湯匙/ u9 C1 q$ H. \' R
- {, B# k# |$ H: O! ?5 [) Y
0 K% n- M$ h4 M& |+ k+ q% w4 qtvboxnow.com
tvboxnow.com' I: X- g) T. G9 R7 G7 k
8 q; q1 a- p- y( O* V+ x公仔箱論壇製法：
; _: o0 V. Z" ?: g6 @2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com$ S4 z+ a I; y6 y' U1 y& Q" Z
1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
7 g9 s/ w3 J8 T: z: B! y" @tvb now,tvbnow,bttvb
5 t% y; U. Z7 T- }: Z3 Dtvboxnow.com
% q, T; B: i) B. Ptvboxnow.com
& ^/ Q4 m' D3 H5 W
tvb now,tvbnow,bttvb' G3 P$ i7 R Z* t
0 v* p$ k( ^" r4 X8 e
6 s# ]/ g- l4 U( m. h
* l& D0 A4 b* m3 _tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com+ h5 U! R- ]- \/ G, b3 r5 }
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲tvboxnow.com% x0 ~* @! L5 d2 c" k9 J0 i$ N7 u
: \1 z* e* y& J" s
tvb now,tvbnow,bttvb+ R1 n) x7 ~+ \7 G0 K; W& p
+ U9 {: Y7 |1 H; y" `$ H$ j- C; @tvboxnow.com3 N: w; b, w/ ?6 w8 M
公仔箱論壇$ O* w3 G( M% @- T$ T
3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘） q' Q5 x4 d$ E( q& w [1 h9 q
; A( S5 w2 x4 w: J0 ^
小貼士：
0 x5 C. l7 _, q, m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M% P2 l" }) F ]1 k- d
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V/ b; R4 V$ V! B
|
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
