[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料tvboxnow.com. L( s- o* v' n
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙& B. ^! o% u( Y' U7 O
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1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。
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2 `( G  l8 m! q6 s* [5 ~2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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: f: K4 I0 c! u% M* U! Q5 p2 j3 r0 K3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。tvboxnow.com" L6 I8 w/ |. L2 m

2 @' {$ e  x) w: W! @6 A; T7 l公仔箱論壇4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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1 [% T( C$ }; i  I% ^  S4 V( \, L公仔箱論壇素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。