[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
: {9 w" L" W( n; U9 }4 stvb now,tvbnow,bttvb白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- W  x+ p& k% |2 [% y: E4 b5 H

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# U. ^* w; N; K' t) s做法
/ h/ ]! n1 A6 X3 b# g4 ^公仔箱論壇1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。4 e: R' q- i+ L8 V. }8 I" I+ [
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 D: ]) D7 Z! R( l1 Y" _, ^
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。