[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料tvboxnow.com6 h( G% R+ P' s9 @4 E% j; G
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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做法
4 s5 t( }# j  b, ~4 @, T1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。tvboxnow.com1 `0 T( E; ?5 p7 U  k. k

! e( D' `" m" j2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。公仔箱論壇" F, U: q5 _4 x2 |' {
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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貼士
5 k& C6 k2 Q3 S  t& j素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。