【原料】
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羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 e7 C4 ^: v H2 g% g
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【制作過程】tvboxnow.com, m/ T7 v+ ?6 r& S1 [9 r
" ?) G+ L- w) v; ?# M! ~1 {1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；
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( f8 b# S2 T2 W% I) n4 { 2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動公仔箱論壇$ G! d# L. u" J* Q* L" w$ o
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3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃 |
發表於 2007-12-8 10:14 AM
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