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% {+ f$ h+ x) ~9 T% m N, Gtvboxnow.com肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I% y5 ^7 `, w2 \" C/ e) x8 M
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" y0 ^% T. M, ^( B( x) h% `0 L- Atvboxnow.com材料（3﹣4）：
) R+ f) C7 I, ?- m6 r' D排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)8 E& T2 a& c9 {% d0 ?( C6 U3 r* x
肉骨茶湯包 1包
, B) z% c5 L/ z U P4 a! D水 1LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; \0 Y( k* c n) T1 v' B
薑 3片
2 ?& Z/ e5 y% s- `, Y+ J7 M蔥 3條
2 D3 ?; Y3 q/ x4 e; M/ utvboxnow.com蒜頭 1隻tvboxnow.com) k( H# f1 H6 p7 M4 [0 j( H8 j
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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" X& k$ W0 }# I) X/ d3 E公仔箱論壇調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( u% o& F3 B, N( R* F$ p, i
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雞粉 1茶匙
( n' G; S: B9 v2 D) B& A3 atvb now,tvbnow,bttvb老抽 1 茶匙
1 x v) m. P) S* ?$ `/ j! ~' ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙
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" V) s! A& I2 @5 T1 b7 C甜豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I) P& P: g) i+ S3 u2 O5 m7 e: i
7 A8 V" n/ r1 T% I" _7 o6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 茶匙
. b$ [1 ]: \0 ~3 b' u2 W) J生抽 1 茶匙4 v& _8 c% J! n
糖 1湯匙
6 I2 u @; H3 \4 N& V! K7 S9 ]tvb now,tvbnow,bttvb味醂 1湯匙
7 l) ]3 m1 g, qtvboxnow.com水 1湯匙
0 l) d6 d* k, @# S4 Q H9 }7 [ K
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製法：
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S& j+ ?4 h8 }3 B6 M j7 v% `
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n2 ]' O) z* p
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/ n2 p) V& m: m& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘tvboxnow.com9 d y! J/ P; [, j% C5 ` ~
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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小貼士：
. M3 @* p; {& Etvboxnow.com1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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