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: _7 u! a$ ?, W* u, y. Q9 d8 N* ztvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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材料（3﹣4）：. d; e; P2 F7 ^4 H& |1 _8 z
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)) ]$ b: f. _- y
肉骨茶湯包 1包
, u# T' ]& P1 ?7 N9 {) [& c水 1L4 i; N# y& C$ R& m/ c4 G/ c
薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( a' J# r6 `0 }( F/ P* S
蔥 3條公仔箱論壇+ A1 V# I9 d. H, Q
蒜頭 1隻
. d7 K- o1 e/ i M; c! O5 \8 S2 {公仔箱論壇指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
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8 ~6 _9 k6 \# M u. }% G1 n' a. o調味：
5 e0 Q; u! g9 _tvboxnow.com
3 c1 x& I* ]7 T4 S1 g1 `雞粉 1茶匙
9 I* `: h" _8 ]0 }6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1 茶匙
% T7 Q1 P9 M* E: M8 s" b公仔箱論壇鹽 1茶匙
9 l, T, c' I3 Y! }0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T# b+ Q8 T3 q4 [
甜豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 m# R h5 C: L2 D' N1 s) t) f
5 L8 [0 v0 ]/ {% m老抽 2 茶匙
- l( Q# J% K1 J: W9 z. U8 k, S生抽 1 茶匙公仔箱論壇1 ]! T6 V- i3 Y$ C6 l. r
糖 1湯匙4 y5 M6 j1 S) g# f0 ]
味醂 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K* G% H4 {$ O& f: V5 ?
水 1湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I) x, t3 ^) J' M9 w
- r4 n, e+ J. `tvboxnow.com1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用公仔箱論壇. T% v: w: t, F( ~, s+ S6 E
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7 k; M/ V3 L' D9 D! A8 z6 Htvb now,tvbnow,bttvb2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
+ h" F% B n6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠, E6 p/ v( T7 h5 ]
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n8 k+ |/ [9 [3 ~( q小貼士：
5 M9 S9 W) a8 U" I4 [tvb now,tvbnow,bttvb1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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