週未過得非常充實,除了看了一場輕鬆惹笑的電影,還在家開了大食會,吃吃喝喝,把酒談天,到早上6時才散場,很久沒這樣盡興了,但實在好累,幾年前的話還會去吃個早茶,現在實在撐不著,看來真的老了~
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7 c8 T5 J, K5 _/ {, X9 g" p我讓大家點菜,友人想吃燒鱔,便做了這個蜜汁燒鱔,沒什麼難度,最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候,不妨搞搞新意思,燒大鱔,好有焼鰻魚feel!
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材料:. b! s/ d7 Z4 j
8 B! m, x' ^1 K+ a7 U* ]3 R9 k1 I2 X" i公仔箱論壇白鱔 1條(約2斤)(叫魚販開邊起骨)
/ k& f; B% N* x: a' r4 A; G蜜糖 4湯匙tvboxnow.com2 J$ p5 d2 V- K
& E+ x$ B: S# c5 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:tvb now,tvbnow,bttvb! k- ^! c. Q# Q2 b6 T. X$ i I
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鹽 1 茶匙
; J9 _8 H8 Z+ X胡椒 1/2 茶匙
1 E; t" l" O- S: otvb now,tvbnow,bttvb酒 2茶匙# x1 v7 |% t* ^- o7 R4 Z5 _3 A
橄欖油 1 茶匙; C9 f: A# m, E
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8 ?4 s$ @* w7 n2 ^/ b製法:tvb now,tvbnow,bttvb, W" I& \) v6 ^( h0 E- W5 y
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1) 預熱焗爐200度10分鐘,洗淨大鱔抹乾,兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 X, B7 |6 z- h- @
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# X% m! v" Z% {$ o) ?' Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F. d$ O2 _/ r$ s$ t1 d0 |
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2) 焗盤上放鐵絲綱,如鱔太長,一開二,以掃子兩面掃上蜜糖tvb now,tvbnow,bttvb6 c" O2 M7 i/ v& t( w
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3) 入焗爐,皮向上200度焗3分鐘,掃上蜜糖再焗2分鐘% H: g# R$ g x: W
4) 反轉,掃上蜜糖,焗3分鐘, 再掃上蜜糖, 焗2分鐘
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7 j5 x5 c+ X0 f0 B# c( m' r% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5) 反轉,皮向上, 掃上蜜糖,250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘tvboxnow.com v% N, S. n3 O8 E3 O& W! N# |1 W
6) 再反轉, 掃上蜜糖,250度 (或grill mode) 焗2,再掃上蜜糖, 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃tvboxnow.com8 g, z9 F9 B/ E0 W7 u% u( i( z; M
. w8 D, O9 k/ f* utvboxnow.com小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s8 t' Q/ M1 b$ _( F& L
1) 要不停掃蜜糖,顏色才會變金黃,要密切留意火力,小心烤焦
0 _* G0 O( d2 U2) 如不夠金黃,便再掃蜜糖,用250度 (或grill mode) 再焗,並每1-2分鐘掃一次蜜糖
& ^6 I/ `5 `+ a% n1 w$ P" \! ~, mtvboxnow.com3) 加熱後的鱔會捲起,所以中途要反轉,如發現捲的太厲害,要立即反轉,令兩面受熱相同 |