週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
" B; O0 a& K1 J& \5 p s公仔箱論壇蜜糖 4湯匙
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調味：
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9 E4 B$ Y% X* }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙
: Y6 a8 C$ w+ P# y. `. k& Wtvboxnow.com胡椒 1/2 茶匙
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1 A9 a$ u+ w1 j" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1 茶匙
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( M6 Y( Q6 E: s" }公仔箱論壇製法：: a0 H0 Y1 ~8 E, x2 U: L
8 K+ _* O6 O' K, S+ o1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y0 l. S; O* b6 f; F
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: I. T* @3 H6 w7 V* e公仔箱論壇% T( u1 b: |( r( ^# L* }/ N4 {/ { {
: w$ u5 Y. z- Jtvboxnow.com2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘公仔箱論壇, @- \; E& i. c3 |3 A/ [
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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6 F1 G+ x: g R/ n: f- z# wtvb now,tvbnow,bttvb5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
, k% b8 O0 S" |: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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+ t: Q4 n" j/ _' H& Q; w% N; Ytvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ k7 L9 M5 B$ F8 l/ T' Y: m: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
6 D2 ?) ^' D( o+ R) t, P, U公仔箱論壇2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
$ I8 w' E0 x- J2 J5 R7 O- @0 S1 Ktvb now,tvbnow,bttvb3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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