週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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材料：tvboxnow.com( _' I% d" n3 w: N5 j5 _
% k+ k9 u0 B5 h% J; t' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）公仔箱論壇$ ?* N! a' R! N% d
蜜糖 4湯匙
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z/ e7 D/ T9 J7 |+ D, l' n/ I5 g n- f
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鹽 1 茶匙
1 ~! R5 k5 A; k+ e/ R公仔箱論壇胡椒 1/2 茶匙
# _* Y& s. O: h, Z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 2茶匙
% r" h$ f) l/ U! d- w8 U3 \6 D4 Etvboxnow.com橄欖油 1 茶匙tvboxnow.com( k: k O2 y7 S: v/ @
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$ \4 X* |+ B2 g( W5 ^+ Y, F製法：8 c; L B0 j) \/ j: ? r* K
5 G9 I1 G- a( x T2 d+ x; x1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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+ o8 t7 o8 C( f; L' K3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
" v& I4 ]' H% @! k1 R' V: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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3 [ i" t( Y+ f0 ?1 a% E9 R' ktvboxnow.com5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb* K5 M- c% H7 m8 c$ y' Y+ X
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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1 z! h& ]3 p8 S: ptvboxnow.com小貼士：
1 v) b3 Z$ o1 k3 w/ e& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
P8 a* o# p1 ~( K( i2 E% Stvboxnow.com2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖公仔箱論壇3 X2 v/ L; }, t1 G+ X/ E* P
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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