週未過得非常充實,除了看了一場輕鬆惹笑的電影,還在家開了大食會,吃吃喝喝,把酒談天,到早上6時才散場,很久沒這樣盡興了,但實在好累,幾年前的話還會去吃個早茶,現在實在撐不著,看來真的老了~ tvboxnow.com0 f7 X; o" y- ?) Y
8 d. H; l' d) ` n6 G3 Gtvb now,tvbnow,bttvb我讓大家點菜,友人想吃燒鱔,便做了這個蜜汁燒鱔,沒什麼難度,最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候,不妨搞搞新意思,燒大鱔,好有焼鰻魚feel!
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材料:
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+ X3 T; y3 M% {' Wtvb now,tvbnow,bttvb白鱔 1條(約2斤)(叫魚販開邊起骨)
3 a3 M& } |4 {7 dtvboxnow.com蜜糖 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I! v$ K! \1 m" L
; C. A; m8 t+ ^( ^調味:
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鹽 1 茶匙
; Z9 [; T* h: x1 Ktvboxnow.com胡椒 1/2 茶匙/ _. _: v. Q8 X l' W
酒 2茶匙
0 \5 {2 k+ V) }7 n1 w( ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 1 茶匙0 {6 k* T7 x5 L* t, S, r
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1) 預熱焗爐200度10分鐘,洗淨大鱔抹乾,兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?$ M- S( `. W) @' E& J) B, A8 z
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+ c2 @/ r; O) ^4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2) 焗盤上放鐵絲綱,如鱔太長,一開二,以掃子兩面掃上蜜糖4 g, a2 i. c9 V4 w: y, s6 W
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8 j! q; T2 X5 g. x' Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 K& U+ [/ G+ ]* G$ a
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3) 入焗爐,皮向上200度焗3分鐘,掃上蜜糖再焗2分鐘
9 R5 k6 I8 |3 P- ^: C0 atvboxnow.com4) 反轉,掃上蜜糖,焗3分鐘, 再掃上蜜糖, 焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb0 S, W h9 \4 \: N4 N4 X6 Q
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2 h* O S2 u: n9 w I/ O5) 反轉,皮向上, 掃上蜜糖,250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘tvboxnow.com) G# d7 D9 D- \) V; _/ D& Y
6) 再反轉, 掃上蜜糖,250度 (或grill mode) 焗2,再掃上蜜糖, 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃公仔箱論壇5 f: U9 [0 q, ~8 Z ^2 A% U7 i
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小貼士:
+ P0 w% p% L" H9 L1 w+ | qtvboxnow.com1) 要不停掃蜜糖,顏色才會變金黃,要密切留意火力,小心烤焦
' R8 o" X$ ?/ Q' w1 }1 Z7 @# T公仔箱論壇2) 如不夠金黃,便再掃蜜糖,用250度 (或grill mode) 再焗,並每1-2分鐘掃一次蜜糖
6 Y) D& x+ C- }4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 加熱後的鱔會捲起,所以中途要反轉,如發現捲的太厲害,要立即反轉,令兩面受熱相同 |