週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ & |0 G0 W, P( n4 k( S: w* `( T, x
tvb now,tvbnow,bttvb- n$ L: ]3 N4 U5 A" N. D4 i
我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
4 G5 C% L9 M, a- P, d9 d$ c/ n4 Etvboxnow.com
& Y# a' a$ J' R+ Rtvb now,tvbnow,bttvb1 S0 T9 Z3 k5 c" w: V: Z6 o/ l
( Z% v/ o+ E2 @1 y2 C9 @
* W4 ? q% c4 a% Ltvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {! \7 N) F( {( A
p) |# s/ K% `) c4 {& ]) Atvboxnow.com白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
) V, w ]/ R. Vtvboxnow.com蜜糖 4湯匙
" i6 A. ?8 K& R# jtvboxnow.com
( o+ E3 ^4 G1 {! X調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! S2 v: O' ^) P+ a; ]( W J
公仔箱論壇, O2 y" v7 b. `* f, ^9 [% h- H
鹽 1 茶匙
' P) a+ W- E/ O& R# V5 btvboxnow.com胡椒 1/2 茶匙
! I6 X4 w, b/ I7 ^& P2 i酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 `0 v8 c% `: O" H7 \
橄欖油 1 茶匙tvboxnow.com6 k1 {; } [+ v2 y6 |
+ q3 o4 N0 `/ `) W% Y0 I/ P% I$ S% k4 i/ }
/ |! j; |$ ]+ ]& p2 T/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# h9 {9 ^# S* L
製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 G' t8 h, |; Y4 W7 m2 h
G. m* K$ w* M6 c6 g8 L Wtvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
* q/ @) o% [- F6 ?
4 e$ T/ Q, B, r2 v公仔箱論壇/ o: \/ p8 z$ L; X$ ~
; R" B$ B4 {& _8 ]公仔箱論壇* e5 x4 p; C2 a4 b( f! f5 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z0 T4 X4 S! s% m% t
2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
9 U* Q& k: h5 f' I+ F( ~公仔箱論壇
3 D4 t; S7 [# D) b公仔箱論壇+ h+ G; P, t. P- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: y" H2 T0 N' l
tvb now,tvbnow,bttvb; M% ]- j# `+ J) U9 ~
/ A1 Y( g) x f, I! L3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
$ Y* u8 U! [) a+ a' J3 S* K; K2 ?4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
+ F: O; k, v- r# o% C公仔箱論壇tvboxnow.com1 P- ^2 e& L$ b% }; o
公仔箱論壇7 i: l7 N; n5 r+ ]- [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: x) \; x* _1 B$ Y
tvboxnow.com& [8 ^& O8 U: D( p; R' ]9 x
6 y- E) a' N( i9 G+ k5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
: R- E& f. O, P6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
$ ]) I1 C5 Y1 ~3 b- W% E tvb now,tvbnow,bttvb/ ~/ G6 o$ s) i2 c
小貼士：
: E+ V6 I2 D9 x. ?1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
, f5 E9 N+ d" E/ Ttvb now,tvbnow,bttvb2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
q: _1 e' {" y# atvboxnow.com3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
| 
