週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ tvb now,tvbnow,bttvb$ K# v% _2 u; t
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！tvboxnow.com3 S, i c- l0 j& A
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材料：
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白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）0 [/ b- H2 h* m- z3 k+ j( G6 W
蜜糖 4湯匙, M* g% G2 |5 W1 z4 q5 ]; ?" E
/ B8 l% O4 @& u- x& F8 I! |( I8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t0 j W. L1 s( n/ Z( v- T
4 F! v: H/ S: Rtvboxnow.com鹽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ [2 |2 q8 p8 P0 }4 W' _" W3 o
胡椒 1/2 茶匙
7 _3 Q, {$ k. t+ Q酒 2茶匙
c! E# p" ]: D+ x& M橄欖油 1 茶匙* L" M3 I" D- d
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p g' c1 J7 A. I
% A3 s! d- T4 w& L公仔箱論壇1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q+ j2 Y- f# w0 C' h2 y& y
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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/ Q/ H7 T! o% Y5 T1 W1 [( c! stvboxnow.com3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘" {( ~1 a# J" g- {; S. l. o E
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
1 G' } l$ z; M! N6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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小貼士：
& h. I/ ]8 Y' `2 b; Utvboxnow.com1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
. ^+ t: N8 q& N9 L/ F2 C. R0 o2 _tvboxnow.com2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
5 s$ u0 l- u1 j" n5 F# I7 t/ Rtvboxnow.com3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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