週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ tvb now,tvbnow,bttvb, a& i2 p4 ?9 E
5 T# h: o; G* ^* O% J; o% Btvb now,tvbnow,bttvb我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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8 t, x; c, ?" a" y: v0 }% [tvb now,tvbnow,bttvb材料：) H4 ~# r8 h2 E
' x; V o# L8 p白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
( `( I7 C4 g$ ]; h$ v% u- c公仔箱論壇蜜糖 4湯匙
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調味：tvboxnow.com! ]% J1 F2 b( t1 N; Q t, q
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鹽 1 茶匙
2 H7 w7 q# z, s$ [/ x% g8 btvb now,tvbnow,bttvb胡椒 1/2 茶匙
. O, Z6 ] f; I, Z! o酒 2茶匙
) }( {9 z0 [6 L+ j( n8 Q+ y公仔箱論壇橄欖油 1 茶匙
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製法：
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^! x4 [: W7 G6 F# |# V( x
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' S. ^/ S6 ]+ C; u# P2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
% |8 S6 U ?% |! g' V9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘2 q: ]- w& e; G D
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
$ r4 J2 O& G7 O5 W+ |) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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1 f# I1 A* J; q; X小貼士：tvboxnow.com1 k6 z, j! H- ^* y; Y6 ^$ [
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦
, W1 D b, U M9 [tvboxnow.com2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
+ m7 ]7 ^- Z& H A; a% A0 c6 h% `tvb now,tvbnow,bttvb3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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